Ingredienser
1 kilo kalvfärs
2 ägg
2–3 msk kalvfond
salt, peppar
1/2 kruka färsk dragon
Dijonsås:
4 dl creme fraiche
2 dl grädde
2–3 msk dijonsenap
1 msk kalvfond
Färsk dragon och oregano 1 dl sammanlagt
skalet av 1 citron
salt, peppar
Instruktioner
Blanda ihop ingredienserna till biffarna, stek dem i smör eller grilla dem på grill tills de fått fin färg.
Koka upp grädde, creme fraîche med dijon, kalvfond, citron och smaka av salt och peppar. Rör ner de färska kryddorna.
