Lös upp jästen i kallt vatten. Rör ner de blöta ingredienserna och sedan havregryn, salt, linfrön.
Rör ner durramjölet tills konsistensen är som tjock havregrynsgröt, hellre lite för lös än för stabbig. Är den för lös vid 5 dl durramjöl, tillsätt lite till (max 1/2 dl)
Lägg plastfolie över bunken och ställ kallt över natten, minst 12 timmar.
Ta upp och rulla bollar med fuktiga händer och lägg tätt ihop på plåt me bakplåtspapper
Låt jäsa under bakduk i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 220 gr.
Pensla med ägg och strö havregryn och linfrön över.
Grädda i 20 minuter och låt sedan svalna under bakduk i minst 1 timme.
Pensla med