Ingredienser
- 500 g kalkonfärs
- 1/2 gul lök
- smör att steka i
- 3 msk grädde
- 1 ägg
- 1 msk pofiber
- 2 tsk dojonsenap dijon
- 2 msk kalvfond
- salt, peppar
- Sås:
- 3 dl creme fraiche
- 2 dl grädde
- 2 msk dijonsenap (börja med mindre och smaka av först)
- 1 tsk torkad dragon
- lite tamarisoja, salt, svartpeppar
Instruktioner
- Finhacka löken och stek mjuk i smör i stekpanna. Blanda med övriga ingredienser till biffarna. Smeten kommer bli ganska lös. Stek på låg värme i smör i stekpanna tills biffarna är genomstekta.
- Koka upp grädde och creme fraiche och smaka av med dijon, dragon, tamarisoja och kryddor. Låt sjuda ett tag. Häll över biffarna vid servering.
