Ingredienser
Instruktioner
Ruccola, Babyspenat
1 liter jordgubbar
200 g grillad skivad kycklingfilé
150 g feta (eller vitost som Apetina i tetra)
1 dl Pekannötter
4 salladlökar
1 knippe sparris
1 Gurka
Balsamicodressing:
1/2 dl rosé balsamvinäger
1/2 dl olivolja
salt, peppar
Notering
Bryt bort den nedersta delen av sparrisen och koka 3-4 minuter i lättsaltat vatten. Skölj i iskallt vatten och dela sedan sparrisen på längden. Skär jordgubbar, kyckling, feta, salladslök och pekannötter i mindre bitar.
Skala gurkan och halvera den på längden. Skär i bitar.
Blanda ihop dressingen.
Montera i skål: Ruccola, babyspenat, gurka, salladslök, jordgubbar, sparris, kyckling, pekannötter, feta. Ringla dressingen över och servera!
