Ingredienser
1 kilo nötstek av fransyska
5 dl rotfrukter
1 gul lök
2 vitlöksklyfta
2 msk oxfond
1 msk tamarisoja
2 dl vatten
Salt och peppar efter smak
Såsen:
2 dl steksky
2 dl grädde
lite kinesisk soja
ev. salt, peppar.
Instruktioner
Lägg de skalade rotfrukterna i botten på Crockpoten, klyfta skalad lök och lägg i skalade hela vitlöksklyftor.
Bryn steken i het panna i smör, salta och peppra. Lägg över i crockpoten.
Sätt på LÅG i 5-6 timmar, använd gärna en termometer. När steken är på 65 grader är den rosa.
Koka upp skyn med grädde och låt puttra (reducera) i ca 15 minuter, så den tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
