Ingredienser
- 1 kg nötfärs
- 4 gula lökar
- 2 vitlök solo eller 4 vitlöksklyftor
- 4 paprikor i olika färger
- 1/2 dl konc.kalvfond
- 1/2 dl chilisås
- 800 g krossade tomater
- 3 msk chipotlepaste
- 2 tsk koriander
- 2 tsk spiskummin
- 2 msk kakao
- 1 tsk chiliflakes
- 4 msk tomatpuré
- 3 burkar bönor (gärna blandade vita, kidney och svarta)
- salt och svartpeppar
- smör att steka i
- Tillbehör: Gräddfil, bladpersilja och en god sallad
Instruktioner
- Finhacka lök, vitlök och paprikor. Fräs dem mjuka i smör. Lägg över i tjockbottnad stor gryta.
- Fräs nötfärsen i omgångar och lägg sedan över i grytan. Rör ner resterande ingredienser som kryddor, tomatkross, fond, chilisås, allt utom bönorna.
- Låt småputtra i minst 30 minuter. Skölj av bönorna med vatten i durkslag och rör ner några minuter innan servering. Toppa grytan med lite klippt bladpersilja innan servering.
Näringsinnehåll
- Portioner: 8
