Ingredienser
6 skivor ost (färdigskivad Gouda tex)
6 ägg
1/2 dl vispgrädde
1 dl skivad sparris
2 stora nävar bladspenat
100 g färskost
smör att steka i
salt & svartpeppar
Instruktioner
Smöra stekpannan och lägg i ostskivorna. Hetta upp pannan och när osten börjar bubbla, sänk till 50% av maxvärme.
Vispa ihop ägg, grädde och salt & peppar. Häll i smeten.
Lägg på ett lock. Fräs bladspenat och sparris i lite smör. Salta & peppra. När omeletten är fast ta bort locket. Lägg på grönsakerna och klicka ut färskosten. Flippa över ena sidan och låt stå 5 min så färskosten smälter.
Servera som den är eller med valfritt tillbehör.
