Innehåller annonslänkar
Goooooood morgon FREDAG!
Jisses, hur lång var inte denna veckan då? Märklig vecka. Var jullov fram till i onsdags. Onsdag-Fred kändes allena som 1 vecka långa! Haha!
I går morse var jag så trött så jag kom inte upp vid 7. Som tur är så är ju Daniel hemma på morgonen och kör barnen så jag kan någon gång ibland dra täcket över huvudet igen 🙋🏻♀️😅
Nu ligger jag här igen, i sängen jobbandes med två snarkande hundar på golvet bredvid mig. Lite fredagslyx!
Lyssnar på Erik Hemmingssons ”Slutbantat” (så bra!) i Sonossystemet, smart att den finns både som bok och ljudbok! Jag kombinerar båda (jag är en snigelläsare/lyssnare, läser/lyssnar lite då och då)
I går blev det tacotorsdag! Var ju sugen på en god kycklingsallad så jag hade tagit fram kyckling men det blev kycklingtaco istället!
Jag hittade den här nyheten i hyllan! Om man inte orkar/känner för att göra egen krydda så är jag glad att se att de nu kommit ut med en krydda utan tillsatt socker. Det artar sig!
I går gjorde jag alltså kycklingtaco båtar!
Vill man inte äta tortillabrödet så kan man istället göra det i paprikahalvor! MUMS!
Kyckling med tacokrydda och vatten och sedan stekte jag paprika och lök (fajita med andra ord)
Jag blandade sedan ihop alltihop och fyllde tortillabåtarna med det + lite majs och gratinerade dem i ugn med ost.
Sedan kan man toppa med lite extra grönsaker och en god dressing!
Jag gjorde en dressing på sriracha, majonnäs, gräddfil, vitlökssalt- och lökpulver. Enkelt men så gott!
Lillskruttan varvade grönsakshackning med att rita 😅 Tro mig när jag säger att den loppan kommer syssla med något estetiskt / konstnärligt när hon är vuxen!
Några minuter i ugnen och det var klart!
Jag toppade min med salsasås, koriander och srirachodressingen, Slurp!
Gratinerade kycklingtaco båtar
- Portioner: 6
Ingredienser
1 kilo kycklingfilé, i mindre bitar
2 paket Santa Maria Chicken Taco Spice Mix
2 dl vatten
2–3 paprikor i olika färger, skivade
1 gul lök
Old el paso Stand ’nd Stuff tortillabåtar alt paprikabåtar
Topping:
majs
ost
salsa
tomat
gurka
koriander
Dressing:
1/2 dl majonnäs
1/2 dl gräddfil
1/2–1 msk sriracha
smaka av med vitlökspulver, lökpulver och salt
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 gr.
Blanda ihop ingredienserna till dressingen, ställ kallt till serveringen.
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Fräs i kokosolja på hög värme tills de fått lite färg. I en annan panna fräs strimlad paprika och skivad lök. Rör ner vatten och tacokrydda med kycklingen. Blanda sedan ihop paprikafräset med kycklingen.
Fyll båtarna och toppa med ost (ev även lite majs) Gratinera tills osten smält.
Fyll sedan med valfria tillbehör.
Vi hörs lite senare! Har ytterligare ett gott recept att dela med mig av =)
Stay Tuned! Och nu ska jag pallra mig upp ✋🏻
11 kommentarer
Du är bäst Åse! Jag har följt dig sedan 2006, när du gick ner med Viktväktarna sista gången och jag har lärt mig så mycket av dig! Tack vare dig blev jag normalviktig och lyckades sluta banta en gång för allas 2010. Sedan dess så äter jag precis som du. Lågkolhydratkost större delen av tiden och runt 20% äter jag annat och har tommärkt att jag behåller min vikt lättare pga det. Jag känner aldrig att jag saknar något. Allt är tillåtet men vet numera hur mycket jag kan äta av sådant som är mindre bra. Du är bäst! Sluta aldrig blogga!
Saknar fredagsdrinken men den kommer kanske senare idag.
Hej, nej fredagsdrinken har paus nu i januari =) Den kommer tillbaka senare.
Nu kommer jag vara lite dryg, ber om ursäkt i förhand 🙂
Låt oss nu säga att man äter fem måltider per dag (frukost, mellis, lunch, mellis, middag eller frukost, lunch, mellis, middag, kvällsmat). 80% av fem måltider är 4 måltider. Så det är ju lätt att lura sig att om man äter fyra bra måltider varje dag så kan man äta en ”dålig”. ”Yay! Köpepizza till lunch varje dag!” eller ”Yay! Kondissemla till eftermiddagskaffet varje dag!”. Men det kanske inte är det allas kroppar mår bäst av i längden 🙂 Så det är lätt att lura sig själv med 80/20-regeln om man är allt för matematisk med den 🙂
Men jag är helt på din sida med att det är viktigt att njuta också. Den mentala hälsan är minst lika viktig som den fysiska hälsan. Och väldigt få mår bra av att försöka vara perfekta 100% av tiden! Mycket bättre att vara tjock och glad, än smal och ledsen/deprimerad för att man inte tillåter sig äta maten man egentligen tycker om!
Njut av livet!
Fast nu glömde du något viktigt: Sunt förnuft. Och som jag skrev också, det är ju inte meningen att man ska sitta och räkna måltider etc utan det är ett tänk och många ggr så äter jag en hel vecka med 100% bra mat, det är liksom ingen diet eller något som är ristat i stan 😊
Och de 20% jag snackar om behöver ju inte vara ”dålig mat” det är mindre bra mat – kan ju vara en dressing med tillsatser i, eller 1 potatis om man annars äter strikt lågkolhydratkost, för någon som är mer liberal och mår bra av det så kan de 20% vara ännu mer liberalare 😉
Sedan så är det ju så klart generellt bättre att ha tänket över veckan hellre än per dag. För många så sker ju det per automatik då man äter lite extra och extra gott på helgen, vips så äter man enligt 80/20 tänket. Strikt i veckorna och lite utsvävning på helgen.
Det är ett avslappnat sätt att medvetet tanka kroppen med bättre mat och energi större delen av tiden.
För vissa så är det ju så klart bättre att vara strikta speciellt vid en kostomläggning eller vid stor övervikt.
Jag anammade inte 80/20 förrän jag var trygg i mitt ätbeteende tex. Det innebär tex att jag numera nöjer mig 1/2 kanelbulle – förr hade jag absolut inte lyckats med det utan ätit upp hela ”bara för att jag fick” och gärna tagit 1 till av bara farten 🤣
Jag tycker du har ett jättebra synsätt på maten Åse! Och jättebra att du delar med dig av recept som dessa, som råkar har lite vetemjöl i tacoskalen (och supertips med paprikahalvor!)
Min första svar var mer riktat till andra läsare. Och för att visa att man inte ska dra saker till sin extrema spets alltid. Utan precis som du säger, lyssna på kroppen (dvs ditt egna sunda förnuft – inte andras!)
Jag har kommit fram till att jag ska försöka se mat som ”dålig mat”. Det finns absolut mat som inte är bra för mig just nu, men för andra, eller vid ett annat tillfälle kan det vara bra mat. Vi kan (medvetet) välja att äta mat som inte får oss att må 100% prima, bara för att vi vill. För att vi tycker det är värt det av andra anledningar. Min mage tycker t ex inte om när jag äter för starka chilifrukter. Men ibland väljer jag att göra det ändå, för att jag tycker det är gott. Precis som man kan välja att äta en kanelbulle, eller fem (eller 1/2) för att man tycker det är gott. Bara man gör ett medvetet val.
Ha en bra dag, och tack för allt du delar med dig av!
Håller fullständigt med dig =) Det är därför jag ofta pratar om konsekvenser, att äta medvetet innebär ju att man är medveten om konsekvenserna. Ibland är det värt konsekvenserna, ibland inte.
1/2 kanelbulle händer inget hos mig men för någon som är sockerberoende eller har celiaki så är det förödande, eller för någon som inte kan äta 1/2 utan att tömma fatet, därför finns det ju bra eller dålig mat men det beror på för vem. Sedan finns det självklart dålig mat som är dålig för alla (men som ändå kan fungera om det är liten mängd och sällan)
Ha en fin dag du också Tobbe!
Jag gillar att du visar en ärlig bild ur livet. Allt är inte svart eller vitt. Jag gillar att se både och. Tack för att du ”vågar” visa några majskorn, vete och lite socker då och då. Fortsätt vara du!
Njut av helgen! <3
Tack Anna! I en onlinevärld full av pekpinnar och påhopp så värmer din kommentar 💖 Detsamma till dig, stor kram!
Jag tror inte på nyårslöften direkt, men om jag ska säga att jag har något så är det just detta. Att lära mig tänka att det inte behöver vara ”allt eller inget”. Jag är SÅÅÅ dålig på det. En pepparkaka på fikat gör att kvällen kan bli helt galen. Bara för att jag tycker att det ändå är kört.
Jag vet vad jag ska äta och vad som är bra/mindre bra. Det är det här med att lära mig att det är ok att äta det som är mindre bra, så läge det bättre bra överväger.
Så jag har läst ditt inlägg flera varv nu. Så inspirerande! 🙂
Hoppas du får en fin helg! Kram!
Kul att läsa om Paretoprincipen ur matperspektiv! Kloka ord, tack! Och tack för receptet, verkar jättegott!