Hacka lök och champinjoner och fräs i lite smör eller olja. Hacka örterna, riv vitlöken.
Rör ner osten, örter och vitlök  och låt allt bli krämigt tillsammans.
Lägg lövbiffen på skärbräda, salta och peppra och lägg en klick ostörda på varje, vik ihop sidorna och sedan rulla ihop till rullader, lägg i crockpot.
Blanda vatten med oxfond och häll över. Sätt crockpoten på låg i 4 timmar.
Vispa ihop creme fraiche med grädde, lite kinesisk soja och oxfond, smaka av. Red eventuellt lite med valfri redning.
Häll över rulladerna och låt gå ytterligare 1 timme.
Servera med valfritt tillbehör.