Ingredienser
- 1 dl solroskärnor
- 1 dl sesamfrön
- 1/2 dl pumpafrön (kan bytas mot solroskärnor)
- 1/2 dl hela linfrön
- 4 msk chiafrön
- 2 msk pofiber eller mandelmjöl alt kruskakli
- 1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
- 2,5 dl hett vatten
- 1 msk rapsolja eller kokosolja utan smak
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk mortlad anis, kummin och fänkål (blanda 50/50)
- Vallmofrön + flingsalt till topping
Instruktioner
- Sätt ugnen på 160 g (varmluft)
- Lägg bakpapper på en plåt.
- Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Häll därefter vattnet och oljan i fröblandningen, rör om ordentligt.
- Låt stå en liten stund tills vattnet blandats in och frösmeten håller ihop.
- Häll upp på en plåt med bakplåtspapper (OBS! Inte smör(gås)papper!), sprid ut till en kaka med slickepott. Se till så det inte blir några lufthål. Se bara till så knäckebrödet inte blir på tok för tunt, då bryts det lätt sedan.
- Sprinkla vallmofrön och lite flingsalt över. Sätt in i mitten av ugnen.
- Efter ca 30 min, ta ut plåten och skär smeten i rutor med pizzaskärare. Det går givetvis bra att bara bryta fröknäcket i bitar sedan. Sätt in igen i ca 30-40 minuter.
- När knäcket är hårt men inte bränt så är det klart. Förvara i burk.
Näringsinnehåll
- Portioner: 20
