Ingredienser
ca 200 g romaticatomater
olivolja, salt och peppar
2 vitlöksolo eller 4 vitlöksklyftor
600 g skivor rostbiff
1 påse (a 65 g) ruccola
50 g hyvlad parmesan
<1 dl pinjenötter
<1 dl cocktailkapris
1/2 mozzarella (a 125 g)
Balsamicodress:
1,5 dl olivolja
1 dl mörk balsamvinäger
2 msk japansk soja
1 rödlök, finhackad
salt, peppar
Vitlökssås:
100 gram naturell färskost (som philadelphia)
1 dl majonnäs (hemmagjord eller Hellmans)
0,75 dl gräddfil
1–2 vitlöksklyftor
salt och nymalen svartpeppar
Timjanpotatis:
900 g potatis
4 msk olivolja
2 tsk timjan
salt
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg tomaterna, skalad vitlök i en ugnsform. Ringla lite olivolja över och salta och peppra.
Om potatis: Lägg halverad potatis i en påse, häll i olivoljan, salt och timjan och blanda runt. Lägg i samma ugnsform som tomat och vitlök. Ugnsrosta i 30 minuter.
Rör ihop balsamicodressingen.
Vispa ihop vitlökssåsen och smaksätt lite med rostad vitlök.
Montera salladen på stort fat: Börja med ruccola och sedan rostbiffsskivor, dress, tomater, parmesan, kapris, pinjenötter, skivad rostad vitlök, mozzarella och toppa med vitlökssåsen och ringla lite mer dress över.
