Hej hej på er!
Så var vi redan mitt i veckan och det är bara drygt 1 vecka kvar av årets första månad! Hoppas den varit lika toppen för er som för mig ♥️
Panerat händer inte ofta hemma hos oss men det är ju väldigt gott och OJ så gott det här var! Detta kommer jag göra oftare.
För glutenfritt så använd havremjöl istället för vetemjöl och glutenfria cornflakes.
Jag har ju annan glutenfri panering på bloggen som även är låg i kolhydrater, tex:
Kokospanerade laxnuggets med chiliaioli
Panerad torsk med skolans kalla dillsås
Krispig cheddarpanerad kyckling med chimichurri
Men över till just det här recptet.
Jag beställer sedan en tid tillbaka all min fick från ISHAVET – fantastisk kvalitet och jag har alltid tillgång till bra fisk!
Torskfilén torkade jag av och sedan doppades den först i salt- och mjölblandningenn, sedan ägg och till sist i cornflakes.
Stektes sedan i smör ca 3-4 minuter på varje sida. Varmhölls sedan i ugn på 50 grader. (gjorde dubbel sats)
Såsen är min vanliga örtsås men jag hade även i lite curry. Blev lite som remoulade.
Jättegod!
Vill man inte ha potatis så kan jag varmt rekommendera den här fantastiska surkålen från Tistelvind!
Passar SÅ bra till panerad fisk och är ju så otroligt hälsosam!
Här kommer receptet!
Skriv ut
Cornflakesfisk med ört- och currysås
- Portioner: 4
Ingredienser
4 portionsbitar torskfilé
1 dl mjöl
1 tsk salt
2 ägg
3 dl cornflakes, krossade
smör att steka i
Sås:
1/2 dl majonnäs
1/2 dl crème fraiche
1/2 dl gräddfil
2–3 msk hackad persilja
2–3 msk hackad dill
2–3 msk hackad gräslök
1/2 dl bostongurka
1 tsk curry
salt
Instruktioner
Torka av fisken.
Blanda salt med mjöl och lägg i skål. Knäck äggen i en skål och vispa upp med gaffel.
Krossa cornflaes och lägg i en tredje skål.
Doppa fisken först i mjöl, sedan i ägg och till sist cornflakes. Stek i rikligt medf smör ca 3-4 minuter på varje sida.
Under tiden hacka kryddorna och blanda med majonnäs, creme fraiche, gräddfil, bostongurka, curry och salt.
Servera med valfria tillbehör som ärtor, citronklyftor och potatis.
JULKAMPANJ
Min kod 56KILO ger 25% rabatt på vibbplattor & IR-mattor. Utöver ev nedsatt pris!
Fantastisk för förbränning, värk och lymfan.
(läs mer om Vibrationsträning och IR mattor HÄR)
2 kommentarer
Så härligt med rätter som både går snabbt att laga och smakar gott! Lite spännande med paneringen, måste provas😋
Idag blir det en ” Jönsson (el Hansson, som någon kallar den) ” d.v.s Janssons frestelse med skinka istf ansjovis (som bara jag gillar här!). Tror vi ätit upp all julskinka sen👍
Ska laga din vitkålsgratäng någon dag också, tips på vad vi kan ha till det?
Så kul att se din fina nya ”arbetsplats”! Alltid kul att titta in här hos dig, och får så många härliga tips på allt möjligt🥰
Ha det gott💜
Åh men vilket bra tips! Fast jag älskar ju ansjovis 😅 Fast det gör ju inte barnen.
Det ska jag prova! Karlsson brukar den nog kallas 😅
Vitkålsgratäng kan du ha till ALLT! En god köttbit! Fisk! Kyckling.
Vad roligt, du år kika in i dag elelr i morgon för då kommer fler bilder från lägenheten! =) 🤗♥️
KRAM!