Ingredienser
- 5 ägg
- 3/4 dl smält kokosolja
- 3/4 dl honung eller sötning (Jag tog 1/2 dl honung och en halv pipett steviadroppar)
- 3/4 dl färskpressad citronjuice + skalet av 1 citron
- 1 dl kokosmjöl (Aman Prana)
- 1 dl Mandelmjöl (Ica)
- 1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 160 gr varmluft eller 180 gr r vanlig ugn.
- Vispa äggen pösiga.
- Pressa citronerna.
- Rör ihop de torra ingredienserna.
- Vispa ner citronjuice, skal, olja, sötning i äggen och vispa sedan ner de torra ingredienserna. Smeten ska inte vara tjock och stabbig utan mer fluffig och ska kunna klickas ner enkelt i smord liten form.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Känn med sticka om den är klar. Låt svalna, stjälp upp och skär i skivor.
Notering
- Per skiva: 122 kcal, 4.7 g kh, 9 g fett, 4 g protein
Näringsinnehåll
- Portioner: 14
