Ingredienser
Basilikadressing:
1 stor kruka basilika, bladen
1 citron
1 vitlöksklyfta
1 dl olivolja
2 tsk honung
2 krm salt
2 krm peppar
300 g laxfilé
salt, peppar
1 knippe sparris
1 paket bacon
1 dl parmesanflagor
Valfritt: 1 dl krutonger (finns färdiga att köpa tex Zeta)
Instruktioner
Sätt ugnen på 150 gr.
Lägg laxen i en ugnsform. Salta och peppra laxen.
Sätt in en ugnstermometer i laxen och låt laxen gå till ca 54 grader då blir den saftig. (ca 20-25 minuter)
Mixa alla ingredienser till dressingen i en mixer.
Knaperstek baconet och skölj och strimla romansalladen. Grilla sparrisen i ugnen eller stek alternativt koka al dente. Salta den lite.
Montera salladen i två tallrikar. Romansallad i botten, lax, bacon, ev krutonger och parmesan. Ringla basilikadressingen över och servera.