God morgon vänner!
Jag ska strax sätta på mig min gympaskor och ta ryggsäcken på mig för en skön PW till gymmet. Har en bra ljudbok att sätta i öronen så läääääängtar! (ny bok i serien Bridgerton av Julia Quinn)
Vill bara tipsa om denna goda frukosten! Detta är så rackarns gott och väldigt mättande!
Längtar tills jag kan sätta tänderna i det igen efter gymmet 💪🏻
Personligen äter jag aldrig frukt som ett mellanmål, det gör mig bara hungrig men i en måltid eller i en dessert – absolut! Gärna ihop med protein!
En perfekt kombo av salt, sött, crunchy YUMMIE!
Det är ju lite som bananplättar / bananpannkaka fast scrambled då.
Rätten går dessutom otroligt fort att svänga ihop, snabbare än att koka ägg!
Bananen mosar jag och äggen vispar jag upp med en gaffel med en nypa salt.
Bananen rörs sedan ner i äggsmeten.
I en stekpanna lägger jag ner en klick smör eller kokosolja och banan-och äggsmeten.
Rör i smeten, för ihop till mitten med en stekspade eller spatel.
Vips så är det klart!
Krydda med kanel, kardemumma och kanske lite vanil och antingen egengjord granola, nötter eller en nyttig köpt version.
Jag ÄLSKAR den här!
Lite grekisk yoghurt och hallon på också blir toppengott.
Hoppas ni provar!
Scrambled Banana Pancakes
- Portioner: 1
Ingredienser
2 ägg
1 mogen banan
1 nypa salt
1 tsk smör eller olja utan smak, gärna kokosolja
Kryddning: kardemumma, kanel, vaniljpulver
Topping: Bär, grekisk yoghurt, granola
Instruktioner
Mosa bananen. Vispa upp äggen i en skål med en gaffel. Vispa ner en nypa salt.
Hetta upp en syekpanna med lite matfett, rör ner banan/äggröran. För ihop smeten mot mitten på låg till medellåg värme. Rör lite i den men inte för mycket. Stäng av värmen och lägg på ett lock.
Lägg upp på fat, krydda med kardemumma/kanel och ev lite vaniljpulver och toppa med valfri topping.
9 kommentarer
Smakar som en dröm! Speciellt efter en tidig morgon i motionsspåret:-)
Kul att du gillar! KRAM
Typ beroendeframkallande ju, jättegott 😍
Haha! Eller hur?! 😁❣️
Låter supergott!
Prova och se vad du tycker 😍