Den här lättlagade salladen är full av krispiga grönsaker, saftig kyckling och en beroendeframkallande dressing med asiatiska influenser. Perfekt till både vardag och fest – och den passar dessutom utmärkt att servera med ett glas ekologisk cava!
Kycklinglårfiléerna marinerades i kylen i en timme för att bli extra möra och tillagades sedan i ugnen – resultatet blev fantastiskt gott!
Förutom kycklingen och grönsaker så är det den här dressingen som gör rätten!
Här kommer receptet till er!
Skriv ut
Asiatisk kycklingsallad
- Portioner: 6
Ingredienser
1 kg kycklinglårfilé
1/2 dl olivolja
1/2 dl japansk soja, gärna tamari
2 msk fishsauce
3 vitlöksklyftor, finhackad
1 tsk chiliflakes
Sallad:
1/2 färsk vitkål eller rödkål, strimlad
2 st krispsallad, strimlad
2 morötter, strimlade
2 röd paprika, strimlor
1/2 gurka, tunna stavar
100 g böngroddar
1 kruka koriander, grovt hackad
150 g jordnötter, grovt hackad
Garnering: 2 lime, halverade
Dressing:
4 st salladslök, strimlad
1/2 dl olivolja
1/2 dl risvinäger
3 msk jordnötssmör
2 msk oystersås
2 msk sweet chili
2 msk sesamolja
1 msk japansk soja
2 vitlöksklyftor, finriven
salt, efter smak
Garnering: Koriander
Instruktioner
Marinera kycklingen ca 1 timme i kylen.
Förbered alla grönsakerna och lägg i en stor skål.
Sätt ugnen på 225 gr
Tillaga kycklingen i ca 30 minuter tills den är klar. Under tiden blanda ihop ingredienserna till dressingen genom att mixa ingredienserna med stavmixer, mixa i olivoljan sist så dressingen tjocknar något. Blanda ner salladslöken.
När kycklingen är klar låt den svalna något och skär sedan i strimlor.
Blanda ihop kycklingen med grönsakerna och hälften av dressingen. Toppa med jordnötter och koriander och servera resterande dressing i en skål bredvid salladen.
IR_KAMPANJ - tom 31/3!
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Just nu nedsatta priser på IR produkter vilket innebär hela 26% rabatt och uppåt.
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
2 kommentarer
Sååå god! Hittade den när jag sökte efter en fräsch kycklingsallad. Gjorde halva receptet och det blev så mycket mat att både jag och maken har matlåda imorgon. Mums