Ädelostbiffar med spetsad svampsås

Happy Lillörda!
Vilken vecka! Så mcket att stå i just nu inför vår resa till Ghana på söndag. Jag har tyvärr inte varit alltför aktiv med inlägg här inne, tråkigt! Vill ju dela med mig till er!
Det är inte så enkelt att åka till Ghana har jag fått lära mig. Uråldrig process med att ansöka om Visum och skicka in sitt pass + vaccinationskortkopia, invitation letter, kopia på hotellbokningar, flygbiljett etc till ambassaden i Köpenhamn.
Dessutom har jag stressat sista dagarna eftersom ansökningsavgiften på 1280 DKK inte hittades så de har inte kunnat skicka mitt visum och mitt pass. I går fick jag ett samtal att de hittat den men då var det ju för sent med att skicka det med post (REK) (och det fungerade inte med Fedex etc) så nu är jag på väg till Köpenhamn för att hämta upp det själv. Tur man bor nära…
Håll tummarna att det inte blir mer strul! 🤞🏻
Här kommer ett härligt recept som kanske passar redan i kväll? Detta åt vi i helgen.
Detta kan vara de goooooodaste nötfärsbiffarna jag gjort. Älskar ädelost! Gillar inte du det så uteslut bara eller ersätt med en ost du gillar!

Kalvfärsbiffar med krämig ädelostsås och svamp

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

• Författare: åse falkman fredrikson

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

Biffar

• 500 g kalvfärs
• 1/2 gul lök, finriven
• 1 ägg
• 1/2 dl vispgrädde
• 2 msk kalvfond
• 1 krm svartpeppar
• 2 tsk dijonsenap

Sås

• 200 g champinjoner, skivade
• 1/2 tsk vitpeppar
• 1 tsk grovt malen svartpeppar
• 1 tsk Worcestershiresås
• 1,5 dl vatten
• 1 msk koncentrerad kalvfond
• 3 dl vispgrädde
• 2 dl crème fraiche
• 140 g ädelost, smulad
• 2 tsk svartvinbärsgelé
• 2 msk mörk rom (kan uteslutas)
• 1 tsk dijonsenap
• lite soja för smak
• Smör att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

1. Förbered biffarna: Blanda kalvfärsen med riven lök, ägg, grädde, kalvfond, peppar och dijonsenap. Forma till biffar och stek dem i smör på medelvärme tills de är genomstekta och har en fin stekyta. Ställ åt sidan.
2. Gör såsen: Fräs champinjonerna i smör tills de är gyllene och har släppt sin vätska. Tillsätt vitpeppar, svartpeppar, Worcestershiresås, tamarisoja, vatten, kalvfond, grädde och crème fraiche. Rör om och låt såsen sjuda på låg värme i 15-20 minuter tills den tjocknar.
3. Avsluta såsen: När såsen har tjocknat, tillsätt svartvinbärsgelé, rom (om du vill), och en extra klick dijonsenap för syra. Rör ner ädelosten och smaka av med lite soja och justera kryddningen med salt och peppar om det behövs.
4. Servera: Häll såsen över biffarna och toppa med färsk persilja eller timjan om du vill.

Näringsinnehåll

• Portioner: 4

Annons för TrendRehab

STARTA 2025 STARKT!

Min kod 56KILO ger  20% rabatt på vibbplattor & IR-mattor. Utöver ev nedsatt pris!

Fantastisk för viktminskning, värk och lymfan.
(läs mer om Vibrationsträning och IR mattor HÄR)