Paleo utvärdering!

3,5K

God morgon raringar! Givetvis, när man FÅR ha sovmorgon så vaknar man betydligt tidigare än så! Grrrr!
Jag kom bl.a på att jag glömt att skicka med lillans kalaskläder till mormor! (Hon ska på kalas kl 10). Man har hela styrningen av hemmet med sig fast man åker iväg! Haha, är ni likadana?
I början av februari så bestämde jag mig för att på mitt sätt hoppa på Annika Sjöös paleo challenge. Och det har jag gjort!
Vad har det inneburit för mig, om jag jämför med hur jag ätit förut?
I princip kan jag säga att det som jag ändrat och därför nu kan utvärdera är:
– Jag har ätit mindre mejeri. Ingen mejeri till vardags eller hemma. Har jag ätit borta så har jag nog fått i mig lite ost och grädde men inte så mycket mer än så.
Ni som läser här, vet att jag sedan 2 år har lite koll på mitt mejeriintag. Det började helt enkelt när jag upptäckte ett mönster hos mig själv: Gräddiga och ostiga gratänger hade jag svårt att hantera, dvs jag fortsatte att äta fast jag var mätt och nöjd. Lite som mjölmat (och socker) fungerar  i mig. Detta är inget fenomen som jag är ensam om, läs gärna på om casomorphin.
Jag påverkas absolut inte lika på all mejeri men jag vet att jag mår bra av att hålla nere på det. Jag kommer i fortsättningen att hålla nere på mejeri, men jag kommer inte utesluta det ur min kost. Jag tycker att keso, hårdost, mozzarella, kesella och ibland grädde och crème fraîche berikar maträtten och som jag alltid säger – jag äter i princip allt men väljer att äta mer och oftare av vissa saker och mindre och mer sällan av annat.
– Jag har generellt ätit mer frukt, rotfrukter och lite mer grönsaker.
Frukt är inget som jag brukar stoppa i mig som mellanmål, det är för söt och påverkar mitt blodsocker för mycket så jag blir hungrig. Men som naturlig sötning och gott tillbehör i mat älskar jag det! Frukt i min kosthållning är här för att stanna känner jag. Det berikar.
Det jag tycker är intressant när man provar någonting nytt är ju att man lär sig mycket om vad som fungerar och vad som inte fungerar. Har man som jag, haft stora problem med maten så kan det ibland behöva tweakas.
Jag anser mig vara matnonchalant i dag men samtidigt är jag väl medveten om hur jag påverkas av olika livsmedel.
När jag lade om min kosthållning så var jag tvungen att nollställa kroppen. Jag behövde en fysisk mall, klara regler och där kom LCHF in.
Jag höll mig mätt, nöjd, sugen på saker och fick till slut ett normalt förhållande till mat. Vikten stabiliserades och jag fick en bra grund att stå på!
Med åren så har jag fortsatt att ändra lite här och lite där och tycker att jag idag vet precis vad som passar mig och inte.
Mitt fokus är egentligen detta: Äta så bra råvaror som möjligt, riktig och naturlig mat, ekologiskt så långt det går, ta bort mjölmat och spannmål så mycket som möjligt till vardags och givetvis vitt raffinerat socker. Mejeri mår jag bra på att begränsa.
Kalla det LCHF, liberal PALEO eller varför inte bara MAT?
Den här matpyramiden tycker jag är kanon! Det är i princip så jag själv mår bäst på.
Som jag tidigare sagt, jag vill inte längre sätta en etikett på min kosthållning, det blir så lätt då att man rutar in sig och ”FÅR MAN?” blir väldigt tydligt. Jag äter RIKTIG mat.

 
 
Nu har vi ätit frukost här i Stockholm (proppmätt, man äter ju ALLTID lite för mycket på bufféer!)

KRAM på er och jag har så många receptidéer som jag tänkte prova och dela med mig av i veckan!