Recept

LÖJROM på skifferplatta (med proteinrika blinier)

av Åse 6 juli, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

God eftermiddag på er!

Vi har precis kommit till Malmö för att umgås lite mer svärmor.
Noel och hans flickvän Milo sitter i bilen med oss och så tar Juni, Alice, Michelle & Millie tåget.
Vi köper med oss lite från pizzerian så sätter vi oss och äter o myse på innergården.

Inviger min nya klänning! Så skön och bra modell med trikå och kjol i poplin.
Ni hittar den HÄR (finns i både vinröd och svart!)

I går hade vi det sååå gottigt jag och Daniel!
Vi firade in hans semester med förrätt & Champagne och sedan en god huvudrätt.
Blinier gjorde jag på DETTA receptet! Hade detta proteinpulvret som jag brukar använda när jag bakar (naturellt)

Jag hade en burk löjrom som jag hade lagt i min senaste beställning från Ishavet. Perfekt att ta fram och tina vid behov! Man behöver inte tina hela burken om man inte vill.

Invigde även mina nya skifferplattor, perfekt till en löjromsbricka!

Till huvudrätt gjorde jag Mina Godaste Pannbiffar – sååååå goda!
Hade även tre klyftor vitlök i.

KRAM på er och trevlig söndag!

6 juli, 2025 6 kommentarer

Grillad gratinerad hummer med örtmajonnäs & sötpotatissallad

av Åse 30 juni, 2025

Inlägget i samarbete med Uncorked Wines

Goooood morgon gänget!

Vilket otroligt väder vi har här nu!
Jag är kittad och klar för stranden och ska bara svepa mitt kaffe här sedan tar jag solstolen under armen och åker ner till stranden 💙

Först ska ni få goda tips från mig!

I helgen avnjöt vi detta goda!

Becker Riesling Trocken – Här har ni en frisk och elegant tysk Riesling med tydlig personlighet – skapad av unga vinmakaren Sabrina Becker på det familjeägda Weingut Becker i hjärtat av Rheinhessen
Becker Riesling bjuder på en ursprungstypisk karaktär: pigg syra, citrus och stenfrukt, med en mineralbotten som gör vinet lätt och uppfriskande .

Det är ett elegant och balanserat vin – torrt men ändå med hintar av mogen frukt och personlighet . Det fungerar utmärkt som ett smakrikt och samtidigt diskret vitt alternativ till sommarens buffér. Testa det gärna till matjessill – ett oväntat och spännande alternativ till ölen!

Vi tyckte väldigt mycket om det här vinet! Ska genast lägga en beställning på fler!

Becker Riesling Trocken + Grillad gratinerad hummer med örtmajonnäs & sötpotatissallad – en perfekt matchning

Vinet har en frisk syra, inslag av citrus och mineralitet – egenskaper som gör det fantastiskt matvänligt, särskilt till rätter där både sälta, sötma och fett samverkar.

Den gratinerade hummern är mild och söt i smaken, men får extra djup från smör, ost eller gratinering. Rieslingens pigga syra skär igenom smöret och framhäver sötman i hummerköttet, samtidigt som mineraliteten lyfter havstonerna.

Jag valde att gröpa ur köttet från hummern, hacka köttet och blanda med delar av marinaden och osten. Blev SÅ bra!
Jag kan tycka att hummer kan vara överskattat, speciellt om man bara äter det rakt upp o ner men detta passade mig bättre.

Sedan fyllde jag skalen och penslade med lite mer marinad och ost + persilja.
Grillade på hög värme några minuter.

Barmen fick rödspetta från Ishavet – jag penslade den med samma marinad och strödde på ost och grillade samtidigt i folie. Blev SÅ BRA!

Örtmajonnäsen går på ett kick att svänga ihop!

Haha! Ja lite överfullt, tog det sista i flaskan 🤣

En såååååå underbar Junikväll! 🥰🌸🌼🌿

Här kommer receptet!
Har du testat receptet? Berätta i kommentarsfältet vad du tyckte!

Vi hörs snart igen!
Kram,

Åse 💖

Skriv ut

Grillad gratinerad hummer med örtmajonnäs & sötpotatissallad

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 kokta humrar, delade på längden

Grillmarinad:
2 msk olivolja
2 msk smält smör
2 vitlöksklyftor, riven
2 msk finhackad persilja
Rivet skal av ½ citron
1 nypa chiliflakes

Örtmajonnäs:
2 dl majonnäs
2 tsk dijonsenap
2 tsk citronsaft
2 msk finhackad dill, persilja eller gräslök
2 liten vitlöksklyfta, riven (valfritt)
Salt och peppar

Gratinering:
1 dl finriven parmesan eller tex gruyere

Sötpotatissallad:

2 sötpotatisar, skurna i större pytt storlek
1 mogen mango, tärnad
1 avokado, tärnad
1 liten rödlök, tunt skivad
1 näve babyspenat eller ruccola
1 paket feta (150 g)
Olivolja, salt, peppar

Dressing:
Skal och saft från 1 lime
1 tsk honung
2 msk olivolja
Salt & svartpeppar

Topping (valfritt):
Rostade pumpakärnor eller cashewnötter

Örtmajonnäs:
1 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1 tsk citronsaft
1 msk finhackad dill, persilja eller gräslök
1 liten vitlöksklyfta, riven (valfritt)
Salt och peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda ihop marinaden.
Blanda ihop örtmajonnäsen och ställ kallt under tiden.

Lägg hummern på rygg. Håll i stjärten och sätt kniven bakom huvudet. Tryck ner kniven snabbt genom skalet och skär framåt genom huvudet.
Vänd sedan kniven och skär från huvudet ner genom stjärten.
Öppna hummern som en bok. Ta bort magsäcken (bakom ögonen) och den mörka tarmen som går längs stjärten.
Plocka ut köttet ur klor, ben och stjärt med hjälp av en liten gaffel eller hummerverktyg. Hacka ooch blanda med en större del av marinaden och nästan all ost.
Fyll skalen.

Rosta eller grilla sötpotatisen tills den är mjuk och gyllene.
Blanda dressingen.
Montera salladen: spenat i botten, sedan sötpotatis, mango, avokado, rödlök och feta. Ringla över dressing. Toppa med hackade nötter eller frö.

30 juni, 2025 1 kommentar

Kycklingpestoröra med feta och ruccola

av Åse 30 juni, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej på er och Happy måndag!

Här var jag uppe med tuppen! Vaknade 4 och låg sedan bara och halvslumrade. Gav upp vid 6.
Anna kom sedan hit vid 8 för Juni skulle mejka henne för en porträttserie. Hon blev så fin!

Innan jag går vidare så tipsar jag om att IDAG ÄR SISTA DAGEN PÅ SOMMARKAMPANJEN för hemmaträning! Woop woop!
Med denna kampanjen så får ni in sommarträningen plättlätt och kan möta hösten lite starkare och lite friskare!
Och om ni hellre kör igång till hösten så har ni inget att skylla på då! =)

Det är alltså nedsatta priser på all hemmaträning som vibrationsträning på vibbplatta och Flexicore och med min kod 56kilo får ni ytterligare 20%!!
Det blir saftig rabatt!
HÄR hittar ni kampanjen!

Dagens frukostskål.
Vaniljkvarg med frukt, bär, jordnnötssmör och Pauluns granola.

Jag rotade lite i arkivet till er och hittade den här godingen! En härlig kycklingpestoröra som ni kan fylla tex potatis med eller ha som tillbehör till grillen eller gör en god sallad av den!
Eller servera den med pasta antingen varm eller som en kall pastasallad nu i sommar!

Är lika god kall som varm!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Kycklingpestoröra med feta och ruccola

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 stora kycklingfiléer
1–2 msk grön pesto (gärna hemgjord eller med hög andel basilika och parmesan)
1–2 burkar crème fraîche med smak av fetaost och soltorkade tomater (t.ex. Arla)
1 förpackning fetaost (150 g)
1 rejäl näve ruccola
Salt & svartpeppar
(valfritt: lite citronzest eller pressad citron för fräschör)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skiva eller tärna kycklingen och stek den i olivolja på medelhög värme tills den är gyllene och genomstekt. Krydda lätt med salt och peppar.
Låt svalna.
Blanda med pesto.
Tillsätt crème fraîche och smulad fetaost. Rör om. Smaka av med mer pesto, salt, peppar – och eventuellt lite citron om du vill bryta av det krämiga.
Vänd ner ruccola.

Näringsinnehåll

Portioner: 2

30 juni, 2025 0 kommentarer

Pinsa med chèvre, honung, valnötter & färsk timjan

av Åse 24 juni, 2025

Artikeln innehåller reklam för Uncorked Wines

Hej hej!

I dag är det min födelsedag! 52 år fyller jag idag och tacksam för det ❤️
Tacksam för att få må bra, om än lite småkrämpor här och var 😉

Klänning HÄR –adlink

Frukostbrickan och skönsång i morse och lite presenter <3 Och så ska barnen bjuda på middag ikväll!
Champagnen får vänta några timmar så glaset åkte in i kylen igen 🤣

Jag visade er ju vår nya vinkyl för någon månad sedan och här kommer lite mer info om den!
Vi är väldigt nöjda!

Temptech Classique CL180DB är en fristående vinkyl i skandinavisk design, med plats för 163 standardbordeauxflaskor fördelade på 14 utdragbara trähyllor, och två temperaturzoner (5–12 °C för vitt och 12–20 °C för rött).
Det var ett måste för oss att den skulle ha två zoner!
Hyllorna kan man lyfta ut (vilket vi gjort med några för att få plats mer tex boxar)

Den har dubbelt glas med UV-skydd, digital touchdisplay, snygg vit LED-belysning och ett aktivt kolfilter som håller luften fräsch. Kompressorn är tyst och dämpar vibrationer, och luftfuktigheten håller sig där den ska – mellan 50 och 70 %.
Den drar ungefär 146 kWh per år och har energiklass G, men det vägs upp av att den verkligen gör jobbet för dig som vill lagra vin på riktigt. Och ja – 5 års garanti får man också!

Den är ju dessutom snygg som ”möbel” tycker jag! ❤️

Över till både recept och vintipset!

De Lozey Tradition Brut (artikel 5492401) från Champagne, Frankrike är ett elegant torrt mousserande vin bestående av Pinot Noir 60 % och Chardonnay 40 %.
Med en låg sockerhalt på cirka 0,6 g/100 ml passar det utmärkt som aperitif eller till lättare fisk- och skaldjursrätter.
Vinet finns i Systembolagets beställningssortiment – bara beställa till din lokala butik!

De Lozey Brut passar bra till detta receptet på Pinsa med chèvre tack vare sin friska syra som balanserar ostens krämighet.
De brödiga tonerna i champagnen gifter sig fint med pizzabotten, särskilt om den som pinnas är bakad med surdeg eller har lite knaprig skorpa.

Detta var SÅ RACKARN GOTT HÖRRNI!
Äter ni inte bröd? Testa då detta recept på lowcarb botten!

Eftersom Alice älskar Brie så gjorde vi en pinsa med det och en med chevre, annars samma recept.

Det var en perfect match kan jag berätta – bubbel och pinsa! SMASK!

Noel ville ha lufttorkad skinka på sin! Gottigt!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Pinsa med chèvre, honung, valnötter & färsk timjan

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 st färdig pinsabotten (finns t.ex. på Ica/Coop)

Topping:
100 g crème fraîche (helst 34 %)
170 g chèvre (getost), skivad
1 liten rödlök, tunt skivad
1–2 msk flytande honung
En näve grovhackade valnötter
Färsk timjan
Svartpeppar
(valfritt) lite riven mozzarella för mer krämighet

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 250 grader och värm en pizzasten eller plåt.
Bred ett tunt lager crème fraîche över pinsabotten. Lägg ut skivor av chèvre och rödlök. Strö över valnötter och några kvistar färsk timjan. Dra ett par varv med svartpepparkvarnen.
Grädda i mitten av ugnen tills osten smält och botten är krispig – ca 7–10 minuter beroende på ugn och botten.
Toppa med ringlad honung och ev. mer färsk timjan före servering.

Näringsinnehåll

Portioner: 1

24 juni, 2025 11 kommentarer

Kycklingsallad med krämig pestodressing med parmesan

av Åse 16 juni, 2025

Heeeej raringar!

Så var det midsommarvecka, kan ni förstå!?
Hade tänkt följa med Daniel till gymmet 6.30 men jag var helt slut så sov till strax efter 8.
Som tur är så har jag ju vibbplattan så den och en lång promenad med 🐻‍❄️🐻‍❄️ startade denna dagen.
Den här kycklingsalladen hade vi på Noels student och även på Junis nu för 1,5 vecka sedan. SÅ god dressing och passar till sommarens grillkvällar!

DIREKTIV TILL KYCKLINGSALLADEN

Jag köper färdigskivad kyckling (2,5 kg) på Axfood Snabbgross (gross för företag) men man kan så klart skiva färdigtillagad kycklingfilé själv! (ca 6-8mm)
På ett stort fat lade jag ett rejält lager ruccola och sedan fördelade jag ca 1 kg skivad kycklingfilé runt.
I mitten lade jag minimozzarella (till fatet: 6 påsar á 150 g minimozzarella) som jag blandat med halverade småtomater ), olivolja, salladskrydda och lite balsamvinäger. Även gott att ha kalamataoliver i!
Sedan blandade jag bara ihop mozzarella och tomater med lite av ruccola i mitten och skedade över dressingen.

Receptet på pestodressingn kommer här nedan!

Skriv ut