Recept

Pannbiffar med fusk Café de Paris-bearnaise och ugnsrostade rotfrukter

av Åse 8 oktober, 2025

God morgon vänner!

Jag har krupit ner i sängen igen på IR madrassen och jobbar härifrån =)
Ute är det grått och småregnigt men jag längtar efter en lång skön promenad! Jag har varit alldeles för slö hela den här helgen och veckan.
Så idag laddar jag kropp & knopp med en helfasta, ljudbok i öronen och en promenad. Gymfri dag idag men i morgon är det dags igen.

Nu ska ni få ett gott middagstips, nämligen det vi åt igår: Pannbiffar med Café de Paris-bearnaise och ugnsrostade rotfrukter

En underbar vardagsmiddag! Mina saftiga pannbiffar får sällskap av en krämig Café de Paris-bearnaise med lagom sting och ugnsrostade rotfrukter som karamelliseras vackert i ugnen. SLURP!

Såsen är en variant på mitt recept på Snabb (fuskbea) Bearnaise! Blir SÅ god med den här kryddningen.

Pannbiffarna hittar du här: Mina godaste pannbiffar
Om du vill göra pannbiffarna utan havregryn, till exempel för en mer lowcarb- eller glutenfri variant, kan du enkelt byta ut dem mot:
– 1 ägg extra
– 1–2 msk pofiber

Låt smeten stå och svälla några minuter innan du formar biffarna, så hinner pofiber binda vätskan ordentligt.

Ugnsrostade rotfrukter:
Morötter, palsternacka och rotselleri, ev potatis (eller valfria rotfrukter)
Olivolja
torkad timjan
Salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skär rotfrukterna i stavar, blanda med olivolja, timjan, salt och peppar. Rosta mitt i ugnen i cirka 25–30 minuter tills de fått fin färg och mjuknat.

Café de Paris fuskbearnaisen blev SÅ god till! Den måse ni testa tycker jag.

Har du testat receptet? Berätta gärna i kommentarsfältet vad du tyckte!
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥︎

Skriv ut

Café de Paris-bearnaise (falsk variant)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 dl crème fraîche
2 äggulor
1 buljongtärning grönsak eller 1 msk koncentrerad fond
2 tsk torkad dragon
2 msk hackad persilja
1 liten vitlöksklyfta, finriven
1,5 tsk mild curry
1 krm gurkmeja
1 tsk dijonsenap
1 tsk rödvinsvinäger
1 tsk pressad citron
1 krm cayennepeppar
Salt och svartpeppar
1 msk smör

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Värm crème fraîchen försiktigt med fond, vitlök, curry, gurkmeja, dijonsenap, vinäger och dragon. Låt sjuda mycket lätt i några minuter så att dragonen hinner mjukna. Ta från värmen och vispa i äggulorna. Sätt tillbaka på låg värme och sjud under omrörning tills såsen tjocknar. Rör ner persilja, citron, cayenne, salt och peppar. Avsluta med att vispa i smöret så att såsen blir blank och len.

8 oktober, 2025 3 kommentarer

Julmust i ny tappning – Nu lanseras en julmust för vuxna

av Åse 6 oktober, 2025

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år.

SÅ GENIALISKT! Jag har nog inte ens reflekterat över att det inte finns en julmust med alkohol på systembolaget – men nu när idén är här känns det helt självklart. Och vet ni, det är ett faktum – julmust för vuxna!

I onsdags lanserade Spirit of Sweden en helt ny must för oss som älskar den klassiska julmusten men som också vill kunna skåla på ett lite mer vuxet sätt. Spirit of Sweden släppte två varianter: en lättare Mellanmust på 2,2 % och en kraftfullare Starkmust på 4,5 %. Redan där blev jag nyfiken, för jag älskar när klassiker får en modern touch.

Julmust med alkohol – nyhet för vuxna

Julmust med alkohol – smaken av jul för vuxna

Min spontana känsla efter första glaset: julen i ett glas – fast med en vuxnare twist. Samtidigt behåller den den där välbekanta julmustkaraktären vi älskar: mustig, kryddig och så julig, men mer balanserad och mindre söt. Dessutom känns det som om smakerna får mer djup och harmoni när sötman tonas ner en aning.

Mellanmusten känns frisk och lätt, nästan törstsläckande, medan Starkmusten bjuder på mer djup och en varm, lite maltig ton som rundar av fint. Båda fyller sin egen plats på julbordet – tänk tillsammans med glaserade revben! Mmmmmm!

Alla tre varianter av julmusten

Här ser ni alla tre varianterna av julmusten från Spirit of Sweden. Snygga dessutom 🙂

Närbild på julmust – vuxen variant

Mellanmust 2,2 % – frisk, balanserad och lättdrucken

Samma mustiga själ men i en modern tappning med rundare, något mindre söt profil och en lätt beska som gör den enkel att dricka även utan mat. Du hittar den i 33 cl burk hos ICA, Coop, Hemköp, Tempo och Citygross – samt hos Privab för servicebutiker och gatukök.

Mellanmust 2,2 % i burk

Starkmust 4,5 % – mustigare och perfekt till julbordet

Den här varianten bjuder på en fylligare och kraftigare känsla med tydliga malttoner och en lång eftersmak. Alkoholen på 4,5 % lyfter fram djupet och ger musten en tydlig karaktär – den blir extra självklar på julbordet. Jag tyckte Starkmusten var riktigt god och kommer därför garanterat servera den på vårt julbord i år. Dessutom passar den lika bra till småplock och ostbrickan.

Den finns på Systembolaget i två varianter:

33 cl burk (Art.nr: 89097) – säljs i 6-pack, pris 22,90 kr/st
33 cl glasflaska (Art.nr: 89330) – säljs i 24-pack, pris 24,90 kr/st

Kan beställas HÄR

Starkmust 4,5 % – flaska och burk

Julmust med alkohol – en ny jultradition?

Jag tycker det här är en riktigt rolig nyhet. Därför känns det extra kul att något så självklart som julmust plötsligt fått en vuxen twist – det blir garanterat en snackis runt bordet! Vad säger ni, är ni nyfikna på att prova? Tror ni att ni skulle gilla den friskare Mellanmusten eller den fylliga Starkmusten bäst? Själv lutar jag åt båda – beroende på tillfälle.

Mer julinspiration från 56kilo

Vill du ha fler tips på drycker och tillbehör till julbordet? Kika gärna på mina andra favoriter – de passar perfekt till julens mysiga stunder. Dessutom kan du hitta massor av inspiration för både dryck och mat till adventstider:

6 oktober, 2025 8 kommentarer

Gaeng Ped – Thailändsk röd curry

av Åse 5 oktober, 2025

En riktigt autentisk thailändsk röd curry med kyckling – Gaeng Ped Gai – där kokosmjölken får koka ner långsamt tills den delar sig och ger den där djupa, rika smaken som gör hela skillnaden. Servera gärna med jasminris eller blomkålsris för en lättare variant.

God söndag på er!

Här har jag vaknat till ett hus fullt av liv. Min äldste, Nicholas, och hans Noreah körde ner från Halmstad igår och har sovit över, och Michelle och Millie har sovit här för andra natten i rad. Det är så mysigt när huset är fullt av barn och barnbarn!

Nu ska ni få ett supergott tips – Gaeng Ped Gai, thailändsk röd curry med kyckling. Du kan enkelt byta ut kycklingen mot räkor eller biff om du vill variera. Det här blir så otroligt gott och går snabbt när grunden sitter.

Grönsakerna kan du anpassa efter säsong och smak, men basen är alltid densamma: kokosmjölk som får koka ner rejält tills den delar sig, mycket röd curry, fisksås, en nypa sötma (traditionellt palmsocker – sockerersättning funkar fint) och din valda proteinkälla. Resultatet blir en välbalanserad curry med hetta, sälta och djup.

Gaeng Ped Gai – thailändsk röd curry med kyckling

Viktigt att välja riktigt bra kokosmjölk som i princip bara innehåller kokos och vatten – undvik onödiga tillsatser. Jag rekommenderar kycklinglårfilé: mer smak, saftigare resultat och mindre risk för övertillagning än med kycklingbröst.

Gaeng Ped Gai med röd curry – när kokosmjölken reduceras

Grönsakerna? Variera fritt! Paprika, bambuskott, thailändsk aubergine eller sockerärtor – allt fungerar, och varje grönsak bidrar med egen textur.

Thailändsk kycklinggryta – Gaeng Ped Gai

SÅ GOTT! En riktig höjdare som bjuder på röd curry, krämig kokos och aromatisk basilika – precis som en thailändsk curry ska vara.

Serveringsförslag på Gaeng Ped Gai

Här kommer receptet!
Smaklig spis – gilla & dela gärna ♥️

Skriv ut

Gaeng Ped – Thailändsk röd curry

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Ingredienser

900 g kycklinglårfilé, strimlade i munsbitar
3 msk röd currypasta (gärna thailändsk, t.ex. Mae Ploy eller Aroy-D – justera till styrka men detta ger mycket smak)
8 dl kokosmjölk (2 burkar á 400 ml)
1 msk palm- eller rörsocker
2 msk fisksås
1 tsk ostronsås (valfritt men ger rundare smak)
6–8 kaffir limeblad, rivna i bitar (eller 1 tsk finrivet limeblad om torkat)
2 dl bambuskott (eller thai aubergine om du vill ha klassiskt thailändskt)
1 röd paprika
1 näve thailändsk basilika (eller vanlig färsk basilika om du inte hittar den)
1–2 röda chilifrukter, tunt skivade (efter smak)
Eventuellt ½ dl vatten om du vill ha tunnare sås

Till servering:
Jasminris

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Häll en burk kokosmjölk i en tjockbottnad gryta eller wok och låt den koka upp på medelvärme utan lock. Låt den sedan sjuda tills den kokat ner rejält och den feta kokosoljan börjar separera från mjölken – det tar 15-20 minuter. Rör om då och då så att det inte bränner vid i botten.
När kokosoljan har separerat tillsätter du den röda currypastan och fräser ihop den med kokosoljan i 3–5 minuter tills det doftar intensivt av curry och oljan börjar färgas röd.
Lägg i kycklingbitarna och rör om så att de täcks av curryn. Låt dem fräsa någon minut tills ytan inte längre är rå.
Häll i resten av kokosmjölken och eventuellt lite vatten om du vill ha tunnare konsistens. Tillsätt socker, fisksås, ostronsås och kaffir limeblad. Låt sjuda på låg till medelvärme i cirka 10–15 minuter tills kycklingen är helt mör och såsen har kokat ihop något.
Lägg i bambuskott och paprika, låt puttra i ytterligare 3–4 minuter. Rör slutligen ner färsk basilika och skivad chili precis innan servering.
Smaka av – curryn ska ha en balanserad sälta, sötma och hetta. Justera vid behov med mer fisksås eller socker.
Servera med nykokt jasminris och eventuellt extra limeblad eller chili på toppen.
TIPS! Låt curryn vila 10–15 minuter innan servering – den blir bara godare när smakerna hinner sätta sig.

Notering

Näringsvärde per portion (beräknat på 5 portioner)

Energi: ca 520 kcal
Protein: 33 g
Fett: 36 g
Kolhydrater: 12 g

5 oktober, 2025 0 kommentarer

Julmust i ny tappning – Nu lanseras en julmust för vuxna

av Åse 3 oktober, 2025

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år.

SÅ GENIALISKT! Jag har nog inte ens reflekterat över att det inte funnits en julmust med alkohol tidigare – men nu när idén är här känns det självklart. Och vet ni, det är ett faktum – julmust för vuxna!

I onsdags lanserade Spirit of Sweden en helt ny must för oss som älskar den klassiska julmusten men som också vill kunna skåla på ett lite mer vuxet sätt. Två varianter landade: en lättare ”Mellanmust” på 2,2 % och en kraftfullare ”Starkmust” på 4,5 %.

Julmust – nyhet för vuxna

Min spontana känsla efter första glaset: julen i ett glas – fast med en vuxnare twist. Smaken är den välbekanta julmustkaraktären vi älskar: mustig, kryddig och så julig, men mer balanserad och mindre söt.
Mellanmusten känns frisk och lätt, nästan törstsläckande, medan Starkmusten bjuder på mer djup och en varm, lite maltig ton som rundar av fint. Jag kan bara tänka mig hur god den kommer bli till julbordet!
MMmmmmmm… tänk med glaserade revben…

Alla tre varianter av julmusten

Här ser ni alla tre varianterna!

Närbild på julmust – vuxen variant

Mellanmust 2,2 % – en friskare julmust. Samma mustiga själ men i en modern tappning med rundare, något mindre söt profil och en lätt beska som gör den enkel att dricka även utan mat. Finns i 33 cl burk för konsument på ICA, Coop, Hemköp, Tempo och Citygross samt hos Privab för servicebutiker och gatukök.

Mellanmust 2,2 % i burk

Starkmust 4,5 %. Fylligare och kraftigare känsla med tydliga malttoner och en lång eftersmak. Alkoholen på 4,5 % lyfter fram djupet och gör den extra självklar på julbordet. Jag tyckte Starkmusten var väldigt god och kommer absolut servera den på vårt julbord i år.

Finns på Systembolaget i två varianter: 33 cl burk (Art.nr: 89097) – säljs i 6-pack, pris 22,90 kr/st. 33 cl glasflaska (Art.nr: 89330) – säljs i 24-pack, pris 24,90 kr/st.

Kan beställas HÄR.

Starkmust 4,5 % – flaska och burk

Jag tycker det här är en riktigt rolig nyhet!. Tänk att något så självklart som julmust plötsligt fått en vuxen twist – det blir garanterat en snackis runt bordet!
Vad säger ni, är ni nyfikna på att prova? Tror ni att ni skulle gilla den friskare mellanmusten eller den fylliga starkmusten bäst?

🎄🎅🏻🤶🏻

3 oktober, 2025 4 kommentarer

Kolja i ugn med krämig vitvinsås

av Åse 29 september, 2025

Hej på er alla!

Var tog den här helgen vägen undrar jag?
Vi har mest fixat hemma och myst med familjen.
Michelle & Millie sov över från fredags till lördags och i lördags kväll myset jag hemma hos lillasyrran medan maken var på oktoberfest/födelsedagsfest.

Jag kikar in med ett gott fiskrecept, sådana är ju alltid bra att ha – eller hur?

Kolja är en fantastisk fisk att tillaga i ugn – mild, fast och perfekt tillsammans med en krämig vitvinsås. Självklart kan man använda både lax och annan vit fisk istället.
Servera med valfritt tillbehör som sallad eller grönsaker för lågkolhydratval eller kokt potatis, pressad potatis eller ris.

Såsen är helt fantastiskt god tycker vi! YUM!

Redo för ugnen!
Rekommenderar verkligen en ugnstermometer -max 52 gr i innertemperatur!

Dinner is served ♥️

Varsågoda, hoppas ni testar och gillar 😋

Skriv ut

Kolja i ugn med krämig vitvinsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 46

Skriv ut receptet

Ingredienser

6 portionsbitar vit fisk som kolja eller torsk
1 gul lök
1 pkt bacon
1 msk smör
4 dl vispgrädde
100 g naturell färskost
1 dl vitt vin
3 msk konc. fiskfond
2 tsk dinonsenap
Skalet av 1 ekologisk citron + saften av 1/2 citron
salt + vitpeppar
ev. fiskkrydda
Även gott att lägga till lite klippta örter (gräslök, dill, persilja)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg fiskfiléerna i en ugnsform. Krydda med fiskkrydda eller citronpeppar eller vanligt salt & peppar.
Finhacka lök och skär baconet i mindre bitar. Fräs allt i lite smör tills lök och bacon fått fin färg. Rör ner övriga ingredienser och låt allt puttra ihop till såsen tjocknat något. Smaka av med ev lite mer salt & vitpeppar.
Häll såsen över koljan och gratinera i ugn i ca 20 minuter (Max 52 grader i innertemperatur). Servera med valfritt tillbehör.

29 september, 2025 0 kommentarer

Ladda fler inlägg