God tisdag på er!
HÖSTVÄDER deluxe idag och jag sitter fortfarande kvar i sängen och jobbar.
Juni kom in vid åtta i morse, hemma från jobbet med förkylning och feber. Vi satte på gamla Trolltider (julkalendern ni vet!) och jag fixade en frukostbricka med O’boy och macka. Såååå mysigt! Även en snart 20-åring (4/11!) behöver lite mammamys ibland ♥️
Videoinnehåll
Men nu tänkte jag visa er lite från lördagens middag!
Vi hade våra vänner Marie och Johan här och jag hade planerat en meny med lite italienska smaker. Älskar ju middagar där man kan förbereda mycket och sedan faktiskt hinna umgås med gästerna också! Jag har stått min beskärda del i köket när gästerna kommit.. Inte kul!
Så här såg menyn ut:
Fördrink
Sidecar med cognac, Cointreau och citron
Tilltugg
Frasig smördegsstjärna med varm brieost, fikonmarmelad, pekannötter och timjan
Huvudrätt
Brasato al vino rosso, långkokt högrev i mustig rödvinssås
Parmesanpotatispuré med brynt smör
Smörstekta champinjoner med vitlök och timjan
Vin
Les Dauphins Côtes du Rhône
Dessert
Vaniljpannacotta med halloncoulis och pistagenötter
Fördrink: Sidecar
Vi började med en Sidecar på cognac, Cointreau och citron. Jag gillar ju drinkar med lite sting och syra, men tycker man att den blir för stark kan man späda med lite soda så blir den mildare.
Frasig smördegsstjärna med varm brieost, fikonmarmelad, pekannötter och timjan
Till drinken serverade jag den här smördegsstjärnan med varm brie, fikonmarmelad, pekannötter och timjan. Så himla gott och dessutom väldigt fint att ställa fram på bordet!
Receptet på den här godingen kommer innan helgen, så håll utkik!
Perfekt till jul!
Mina favoritglas från Riedel Winewings hittar ni HÄR.
Till huvudrätt blev det en högrevsgryta med rödvin, Brasato al vino rosso, som blev SÅ god! Köttet var så mört att det nästan föll isär och såsen fick massor av smak.
Jag serverade den med parmesanpotatispuré med brynt smör och smörstekta champinjoner med vitlök och timjan.
Receptet på grytan kommer också upp här på bloggen innan helgen! Den här vill ni inte missa.
Och hörrni, ett hett tips om ni inte redan har en tryckkokare!
Jag lagade högreven i min Crockpot Express med tryckkokarfunktion och den blev fantastiskt mör på en bråkdel av tiden det annars tar. Högrev behöver ju vanligtvis flera timmars tillagning, men med tryckkokare kan man få samma möra resultat betydligt snabbare.
Har ni ingen tryckkokare så finns det flera liknande multikokare, bland annat Instant Rio Wide 7 liter och OBH Nordica Turbo Cuisine. Båda har funktioner för tryckkokning och bryning, men tillagningstiden kan behöva anpassas efter modell.
För mindre hushåll finns även Instant Multicooker 3 liter.
Till bra pris just IDAG!
f
Till dessert blev det vaniljpannacotta med halloncoulis och pistagenötter. En god och enkel avslutning på middagen!
Så himla trevlig kväll med mycket prat och skratt, och som vanligt gick timmarna alldeles för snabbt!
Nu ska jag fortsätta jobba härifrån sängen en stund till och ta hand om min lilla sjukling. Meen så fort vovvarna vaknat ska vi ta vår lunchpromenad.
Vi hörs snart igen! ♥️
