Vår sista hela dag i Macau var jag och Victoria iväg på Matlagningskurs på Macau Torism Institute.
På institutet har de bla en restaurangskola som leds av mycket duktiga macaofödde danske kocken Hans Lee Rasmussen.
Han är som sagt född i Macau av kinesisk mamma och dansk pappa men uppvuxen i Köpenhamn där han under många år arbetat som framstående kock.

På skolan fick vi lära oss göra Minchi som är en variant på pyttipanna och Serradura som är en dessert gjort på grädde och Mariekex! Båda rätterna är typiska från Macau.

Minchi består av både fläsk och biff och finhackas fint för hand.

Vilket perfekt stekt ägg! Ser ju nästan fake ut.

Här ser vi Hans Lee i action!
Han har tagit med sig mycket av den skandinaviska matlagningen till Macau, både uppskattat och mindrew uppskattat av dem som gillar det traditionella 🙂

Voila!
Rätten ska sedan blandas ihop.

Lite synd för den är ju snyggare när den serveras med ett helt ägg ovanpå, hehe!

Nu var det dags för Serradura!

Om vi säger så, vi var inte lika duktiga som kockarna på att spritsa upp smeten haha

En helt osötad dessert! Enbart mariekexen som så klart bidrar med sötma.
Mycket god och fräscht!

Vincent igång igen med sina selfies haha

Mycket trevligt!
Vi åt sedan en grym lunch i restaurangen på skolan som drivs av kockarna och kockeleverna och blev serverade av eleverna som gick där.
Ytterligare en WOW lunch!

En del av det vi blev serverade:

Inte förvånande så har restaurangen på skolan fått rekommendationer och nämns bla i Michelin guiden!

Våra kompisar Vincent och Joao bar våra väskor, för det gör männen i Macau – ska nog börja införa det här hemma hehe =)

En grymt intressant och givande dag!
På kvällen blev det sedan rustik portugisisk middag på O Manuel och lite pubhäng med hela gänget.

En helt fantastisk resa som ni nog förstår när ni läst inläggen.

Alla inläggen hittar ni i mina kategori MACAU

 

Tredje och fjärde dagen i Macau kändes som vi redan varit där i en hel vecka!
Dagarna var ju så intensiva och vi i gruppen blev så tighta och hade det så otroligt trevligt ihop! Fast vi var från olika delar av världen (Finland, Portugal, Danmark) och hade olika anledningar till varför vi befann oss i Macau.

Jag och Victoria fick lite ledigt på förmiddagen då vi skulle på en matlagningskurs dagen därpå.
Så hela två timmar vid poolen hann vi med – inte så fel!

Lunchen bestod av en “Dim Sum” lunch på Jade Dragon , en kinesisk Michelin restaurang (Tre stjärnor) som låg ine på vårt hotell (Grand Wyatt aka City of Dreams)

Väldigt vacker restaurang och självklart åt vi helt fantastiskt och drack määääääängder med te!

Här kommer några av rätterna vi åt.
Att mat kan vara så vackert? Är ju en fröjd och man äter ju även med ögonen och på något sätt så nöjer man sig med mindre när maten ser ut så här!?

Jag och Victoria var sedan inbokade på SPA – har ju inte så mycket bilder där inne ifrån men det var utan att överdriva i särklass den skönaste massagen jag fått!
Hel kroppsscrub först och sedan helkroppsmasage. SOM NY efterråt.
Om vi somnade knallfall där i en blandning av matkoma och oxytocinpåslag? JAPPS!

På kvällen följde sedan i mitt tycke den bästa matupplevelsen!
Den var inte fancy men den var autentisk och vi fick träffa Mr Wong på Ng Tim (ligger på Coloane Island)som är ett café med  kinsesisk ”Street hacker kök” (alfresco, dvs under öppen himmel)

Inte nog med att vi åt fantastiskt god mat (har visst glömt att ta bilder på maten, kan bero på Mr Wong’s ideliga upphällande av risvin… 🤣) men det var en sådan härlig atmosfär att sitta där på gatan och äta!
Mr Wong sjöng serenad med sin bror på gitarr, det var uppsluppet och så trevligt!
FEM stjärnor av FEM möjliga får Ng Tim och Mr Wong av mig!

Det var ett glatt gäng som vandrade hemåt i natten sedan! Vilken kväll! En sådan som man stoppar in i hjärtat ❤️

Fortsättning följer HÄR

Dag 2 i Macau vaknade vi upp till ett strålande väder!
Först frukost på hotellet och vilken fin frukost! Fanns allt och lite till.

Schemat för resan var späckat och direkt efter frukost blev det en härlig promenad i de gamla kinesiska och portugisiska kvarteren med start i en av de många lokala parkerna: Camoes Garden.
I parkerna samlas man för att göra sin morgon Tai Chi, för att måla, inta sin andra frukost eller bara umgås.

Efter parken blev det lite kultur: Katedralen, Saint Paul’s ruiner, Macau Museum och Mont Fort.
Störtskön arkitektur, vackra byggnader och en sådan spännande mix av Asien och Europa.

Timmarna som följde innehöll bla en trip till Coloane Island och en traditionell portugisisk söndagslunch på Espaço Lisboa.
Coloane Island ’r en av de tre kommundelarna (egentligen öar) som gör Macau – De andra är taipa och huvudön Macau.

Espaço Lisboa är alltså en klassisk portugisisk restaurang.
Lite som ett ”hål iväggen” men väkdugt gemytligt!

Vi höll på att frysa ihjäl dock . i macau så är det tvärgalna med sina AC:s haha! Alltid på kallaste och högsta blåset så det var tvära kast mellan +10 grader inne och runt 27-28 grader utomhus!
Och det är inte så poppis att be dem stänga av AC så man får se till att ha med sig en poncho eller tröja.

Även en storvuxen man som Joao så var det MYCKET mat! Typiskt portugisiskt enligt Joao.
En portion kan lätt delas på 2 fullvuxna män.

Vi hann med liten promenix i omgivningarna också.Älskar frukt och grönt stånd utomlands! man hittar ju så mycket man inte känner igen hemifrån.

 

Senare på eftermiddagen var jag och Victoria och såg ”House of Dancing Water” på vårt hotell! Ja vårt hotell! Galet stort hotell (Grand Wyatt aka City of Dreams)

WOW! Fantastiskt pompuös show! Vilka höjder de dök från! Och ett glas bubbel och popcorn tiill det? LYX!

Föregångaren till denna showen är numera i Las Vegas och i Dubai, Frank Dragone heter upphovsmakaren och den är spacialskriven till Macau.

Skulle kunna visa tusen bilder från showen men nu när jag ser bilderna så går det ju inte att fåånga känslan, det blir så platt med bilder! Det var en WOW show i alla fall.

Kvällen var så klart inte slut med det! På agendan nu stod en promenad genom Taipa Village och sedan middag på Litoral Restaurant – makanesiskt kök (makanesiskt kök finns enbart i Macau) och just makanesisk mat omnämns som världens första fusion kök!

Gemytligt, rustikt och enkel mat – Ljuvligt!

Vår Vincent! Roligaste mannen jag träffat och än mer fototokig än jag! Tror han tog TUSEN bilder på oss alla och lika många på sig själv! Haha! Vicent tillsammans med Joao arbetar på turistrådet i Macau.

Fortsättning följer – HÄR

Det är nu 1,5 månad sedan jag åkte iväg på en otroligt givande resa till Macau på inbjudan av Macau turistråd för att bla få uppleva matkulturen i denna mycket spännande region.
Macao var under portugisiskt styre fram till 1999 och detta har så klart påverkat Macau som därför är en mix av kulturella influenser.
De var neutrala under första världskriget och tog emot många flyktingar så pass att de ökade från 150.000 till en halv miljon! Detta har så klart också påverkat deras kultur och Macau skiljer sig därför otroligt mycket från moderlandet Kina och de Macauer jag pratade med omtalade Kina som ”dem” inte ”vi”. Macau är ett oberoende självstyre med eget politiskt och ekonomiskt system, helt olikt det i Kina. De har egna pengar, egen flagga, egna pass (de behöver vium för att besöka Kina)

Jag blev otroligt förtjust i Macau och i Macaneserna! Så lugn, trygg och spännande stads-stat!
Att få uppleva nya ställen i vår värld, möta nya människor, äta mat som inte smakar som hemma – Älskar det! ❤️
Är tacksam att jag får möjligheten att göra det genom att jag arbetar med det jag gör.
Tro mig, jag kom hem med mycket ny inspiration till nya boken som jag släpper nästa år!

Eftersom detta var en matresa så kommer följande inlägg i denna serie om Macau fokusera på just M A T.

Resan till Macau gick bra.
Jag reste med min allra bästa vän, min allra bästa kollega och min fantastiska wingwoman Victoria 🥰
Vi flög från Helsingfors strax innan midnatt och landade i Macau 15:40 lokal tid (8:40 svenskt tid)
Anpassningen till nya tiden gick hur bra som helst!

På flygplatsen i Hongkong så tog vi ”Sea Express” till Macau, tog ca 50 min och var väldigt smidigt.
Väl framme mötte världens bästa João upp oss (från Turistrådet) – så många roliga dagar vi fick tillsammans sedan, jag älskar människomöten! Att få möta nya människor är livet!

Trötta och i samma kläder vi åkt i 12 timmar tidigare haha! 

Väl framme blev det välkomstmiddag – Kinesisk ”Hot Pot” som är som typ ”Tapas” och den åt vi på “Hao Guo” som låg på hotellet MGM/Cotai.

Hot Pot är en fondue (buljongbaserad) med en varietet av asiatiska ingredienser som skaldjur, fisk, kött, dumplings, tofu och sedan äter man det med en dipsås.

Väldigt trevligt och GOTT!

Alltså bara kika på bilderna nedan! MUMS!

Lite risvin på det!

Wagubeef och US Black Pork! Kolla de söta gris/biff figurerna gjorda från morot!

Bredvid mig sitter världens bästa João! Han är portugisisk kines och pratade kantonesiska och portugisiska.
En sann klippa!

Efter middagen var det check in på vårt hotell fina hotell HotelGrand Hyatt – ett ypperligt hotell!

Vi tog ett glas bubbel för att briefa dagen sedan var det dags att krypa till kojs ❤️

Nästa inlägg hittar ni HÄR