Mandelbröd LC / LCHF

av Åse 21 april, 2012

21 april, 2012

God middag gänget!! Sovit gott? Här hemma fick vi sovmorgon till 8 och nu är barnen på väg ner till Malmö för att sova hos sin farmor och jag ska bara städa och förbereda trerätters middagen till ikväll! Weeeeeee! Ska bli så kul!!! Det kommer bli en bra LCHF grund med lite mer kolhydrater än jag vanligen äter men det är bra råvaror och 95% LCHF.
I morgon får ni se vad vi bjöd på och vad temat var! =)) Känns som en dag jag verkligen behöver, tanka energi med goda väner! Har varit såååå mycket i veckan. Jobb, måleriet, möten och att få ihop livspusslet.

Nu blir det brunch och jag provade ett recept av bästa Klara! Jättegott!! Prova!!

Mandelbröd

1 1/2 dl mald mandel  eller mandelmjöl

1/2 dl pofiber

 2 msk linfrön

2 dl riven lagrad ost

 4 ägg

2 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)

knappt 1/2 tsk salt

1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200°. Vispa äggen pösiga och blanda under tiden de torra ingredienserna. Blanda sedan ner osten och äggen och låt stå en stund. Häll i liten smord form eller på en bakplåt. Grädda i ca 20 minuter.