Ni kommer kanske ihåg att jag åkte till Dubai i maj för att för att upptäcka den rika, lokala matkulturen och vara delaktig som matkreatör till en online receptbroschyr?
Dubai är en mångkulturell stad med sina hundratals nationaliteter som bidrar till en av världens mest spännande matscener! Detta var min tredje resa (Ni kan läsa om de andra HÄR)
MICHELIN-guiden kom förra året ut med ett färskt perspektiv och ny inblick i den diversitet och kreativitet som präglar stadens kulinariska utbud, med både internationella och lokala kockar.
69 restauranger, 21 olika kök. 9 stycken fick MICHELIN Stjärnor och 2 restauramger fick två Michelinstjärnor!
Så, vårt uppdrag var att tolka den lokala matkulturen och bidra med våra egna dubaiinspirerade maträtter.
Så här kommer ett bildtungt inlägg som berättar om vår resa dit! (Tog nästan TUSEN bilder! Så det tog en tid att gallra haha)
Vi var fem stycken matkreatörer som åkte dit: Jag, Louise Lyshøi hansen från Danmark, Victoria Riis, Jenny Warsén och Marika Axén.
Jag, Marika, Louise och Jenny lyfte från Köpenhamn.
Sen på kvällen kom vi fram till vårt hotell Anantara The Palm Dubai Resort.
Ett superfint hotell med pool precis utanför terassen, bara att gå i!
Frukost vankades och jag och Vickan tog en liten tur ner till vattnet, på vägen mot frukosten.
Det är alltid så spännande att vakna upp till ett nytt land!
Det fanns massor med frukoststationer och något för allas smaker!
Efter frukost hade vi lite ”fri lek” så det blev en liten invigninga av resan med medhavt bubbel =)
(Titta på glada tosan marika där ibakgrunden, i vattnet haha)
Nästa stop var Time Out Market Dubai som är en populär matmarknad, belägen vid stranden i distriktet Jumeirah. Marknaden öppnade sina dörrar i april 2021 och är en av flera Time Out-marknader runt om i världen.
Här erbjuds ett brett utbud av mat & dryckupplevelser med över 17 kök och 500 sittplatser. Maten på marknaden kommer från några av Dubais mest kända och populära restauranger.
Marknaden är uppdelad i två våningar, där den undre våningen är inriktad på snabbmat och gatumat, medan den övre våningen är mer formell med sittplatser för att njuta av en fullständig middag. Det finns också en bar på varje våning med ett stort urval av drycker, inklusive öl, vin, cocktailer och alkoholfria alternativ.
Så mycket smarrig mat vi åt!
och snyggast cocktailen såg ut så här!
Souks, som betyder ”marknad” på arabiska, är traditionella marknadsplatser som är en viktig del av stadens historia och kultur. Här kan man uppleva den autentiska arabiska atmosfären och handla för allt från kryddor och textilier till smycken och guld.
Det var en magiskt vacker kväll!
Här njuter man av traditionella arabiska rätter (Menyn är omfattande!) och det erbjuds också ett stort urval av vegetariska och veganska rätter. Förutom god man kan man njuta av te från hela världen!
Muuuuums! Hur mycket gott åt vi inte?
På kvällen hade vi bord på BOCA – ojojoj! Vilket grymt ställe!
Boca Dubai är belägen i DIFC-området (Dubai International Financial Center)
Restaurangen är känd för sin kreativa fusionmeny som kombinerar influenser från Medelhavet, Mellanöstern och Asien.
Här presenterar chefskocken Matthijs Stinnissen (från Nederländerna) vår meny och tanken bakom menyerna.
Matthijs har mer än 15 års erfarenhet av att laga mat på hög nivå i några av de bästa restaurangerna runt om i världen! Coolt!
Kan inte ens visa allt vi åt men här kommer några bilder!
Grymt trevlig kväll som avslutade på hotellets fantastiska rooftop med grym utsikt!
Dagen därpå åkte vi till Alserkal Avenue, ett kreativt distrikt som är känt för sin konst, kultur och arkitektur.
Beläget i området Al Quoz och omfattar flera lagerlokaler som har renoverats och omvandlats till konstgallerier, designstudios, boutique-butiker, kaféer och restauranger. Alserkal Avenue är också en viktig aktör i att stärka Dubais position som en global kulturhuvudstad, genom att främja samarbeten mellan olika konstnärer och kulturella organisationer runt om i världen.
Där åt vi berömd chili cheese toast och besökte Le Guepard som är ett grymt coolt ställe! En fransk restaurang för private dining!
Nästa stopp var Brix Desserts en restaurang och dessertbutik som specialiserar sig på att erbjuda högkvalitativa, innovativa och konstnärliga desserter med hjälp av avancerade tekniker och användning av högkvalitativa ingredienser från hela världen.
Där satt vi som ljus med hakorna i knät när vi fick en workshop med förklaring hur de kreeerar sina masterpieces.
Vi åt svart caviar som var dessert, bröd som var vit choklad och smälte i munnen! HELT FANTASTISKT!
Innan vi for till hotellet hann vi med att doppa fötterna i havet!
Vår helt fantastiska matresa till Dubai avslutades på Hakkasan Atlantis! Jag har ätit på Hakkasan i London när jag var där med Mats & Magnus och Daniel för några år sedan och det är ju alltid en upplevelse! Modern approach till det kinesiska köket och med de bästa råvarorna och cool teknik, blev vårt besök helt magiskt! Vilket avslut på en grym resa!
Atlantis är ett (galet!) lyxhotell i Dubai som förutom 1500 rum och sviter (inklusive lyxiga underhavs-sviter som har panoramautsikt över havet och tropiska fiskar som simmar runt omkring i den stora akvarietank som omger rummen) så finns det även en privat strand, flera poolområden, en stor vattenpark, ett spa, en privat yacht-hamn och många olika restauranger, barer och nattklubbar. PHEW!!!
SÅ mycket god mat! Men kan ju inte visa allt vi åt på den här resan tyvärr 🤣
Förutom en helt magisk resa och upplevelse för livet så hade vi otroligt roligt ihop! Mina fina branchkollegor och jag ♥️
Tack Vickan, Louise, Jenny och Marika för magiska dagar tillsammans 🥰
HÄR hittar ni receptbroschyren med smarriga rätter influerade av Dubai!