En smakrik kycklingrätt med en smakrik sås som möter örtighet och lite syra från senapen.
Perfekt till ett mjukt, fruktigt rödvin som en Merlot som Sol del Oro Merlot 2024.
Ni hittar den HÄR i min vinlåda hos Vinoteket!

Sol del Oro Merlot 2024 är ett mjukt och fruktigt vin med toner av plommon och mörka körsbär. Den runda stilen gör att det möter den krämiga såsen utan att ta över, samtidigt som fruktigheten lyfter både kycklingen och örterna.
Ett vin som är lätt att tycka om och enkelt att matcha.
Vi har provat den till många rätter och den passar särskilt bra till rätter med lite krämighet, örter och mild sälta, precis som många av mina favoriträtter som ni hittar här på bliggen.
Ett bra ”56kilo” vin med andra ord, det är därför jag valt den till min vinlåda.
Det är ett prisvärt och fruktigt vin från Chile med en mjuk och rund stil som många uppskattar.
Doften är generös med inslag av torkad frukt som plommon och fikon. När vinet får lite luft i glaset kommer även toner av rostat bröd fram tillsammans med friskare bär som tranbär och körsbär. Smaken är balanserad med mjuka, mogna tanniner och en behaglig avslutning.
Det här är ett vin som fungerar särskilt bra till rätter med kyckling, fläsk eller pasta, men även till lite fetare fisk. Just till den här krämiga kycklingen blir det en fin balans där vinets fruktighet lyfter rätten utan att ta över.
Servera gärna vinet runt 16–18 grader för att få fram både frukt och fräschör.
Sol del Oro Merlot 2024
Volym 750 ml
Alkoholhalt 13 %
Sockerhalt <0.3 g/100 ml
Och nuuuuu till receptet!

Så gott! Japp lite för gott, så mätt blev jag 😅
Älskar ugnsrostade rot- och grönsaker. För mig är det 1000 ggr godare än att bara äta potatis.
Grönsaker höjer smaken!





”Håll-käften-gott”!
PrintKyckling i krämig senap- och örtsås med ugnsrostade grönsaker
- Portioner: 4
Ingredienser
4 kycklingfiléer
Salt och peppar
1 msk smör eller olivolja
2 dl grädde
3 dl crème fraiche
1–2 msk dijonsenap
1 tsk honung
1 msk kalvfond
1 liten vitlöksklyfta, finriven
1 msk hackad färsk timjan eller dragon
1 msk hackad persilja
1–2 tsk färskpressad citron
500 g småpotatis eller delikatesspotatis
2 morötter
1 röd lök
1 broccoli
2 msk olivolja
Salt och peppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela potatisen i halvor, skär morötterna i stavar, dela broccolin i buketter och skär löken i klyftor. Lägg allt på en plåt, ringla över olivolja, salta och peppra. Rosta i ugnen i cirka 25–30 minuter tills allt fått fin färg och mjuknat.
Salta och peppra kycklingen. Bryn den runt om i smör och olja i en stekpanna tills den får fin färg. 5 minuter på varje sida. Ta upp och låt vila.
Tillsätt grädde, crème fraiche, dijonsenap, honung, fond och vitlök i pannan. Låt puttra 5 minuter så såsen tjocknar lätt.
Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt allt sjuda i några minuter.
Rör ner örterna på slutet och smaka av med lite citron, salt och peppar.
Servera kycklingen med de rostade grönsakerna och skeda över rikligt med sås.
Har du testat receptet? Berätta gärna i kommentarsfältet vad du tyckte! ♥️






























Giovanni från Italienska Handelskammaren i Stockholm ♥️




Vår lilla trio – eller som vi kallar oss ”The perfect Square” 😂 (lite intern humor)





































































