Recept

Stekt lax i hummersås

av Åse

Hej fina!

Grått, regnigt och ruggigt idag! Så pass att jag satt på värmefläkten här på mitt kontor!
Usch vad jag avskyr att frysa!
Jag är så uttråkad dessutom av detta aviga regnande! Går ju knappt att vara ute..

Nåväl ska inte förpesta med negativ energi här!
Bjuder på ett enkelt middagstips istället!

Stekt lax! Så gott ju! Och med denna såsen blir det en festrätt =)

Servera allt på ett fat! Välj de tillhören ni vill ha, här blev det kokt potatis och sparrisbroccoli, så väljer man sälv vad man vill ha.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Stekt lax i hummersås


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

600 g laxfilé
salt och peppar
smör att steka i

Hummersås:
3 msk hummerfond
2 krm cayennepeppar
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 tsk dijon
1 msk hackad dill
3 msk stenbitsrom


Instruktioner

Vispa ihop ingredienserna till såsen utom dill och stenbitsrom och låt puttra ihop i 5 minuter. Smaka av och rör ner dill och stenbitsrom. Håll varmt.
Hetta upp smör i en stekpanna och stek laxen ca 4 minuter på varje sida. Salta och peppra.
Servera med valfritt tillbehör.

7 kommentarer
15 FacebookPinterestEmail
Innehåller annonslänkar till Ellos 

Hej på er alla!

Har ni haft en fin helg? Det har vi, men jag förstår inte vart den tog vägen? Var ju nyss fredag? Så snopet haha!
Vi skrotar mest omkring hemma idag, gör på tok för lite 😁

I går var vi hos Sara & Johan, våra nya grannar som flyttat hit – så himla trevligt det var!


Kjol HÄR (top från Zara, skor UGGS
Har kjolen i många olika färger, den gröna är superfin!

Ett paket med lite smått och gott!

Hörrni i fredags åt vi något helt fantastiskt gott! Nämligen kyckling i grön curry!
Gaeng Keow Wan Gai – man kan även göra Gaeng Keow Wan med biff, fläsk, fisk eller räkor!

Viktigt är att låta curryn koka ihop med kokosgrädden i ca 5 minuter, det är då de riktiga Gaeng Keow Wan smakerna kommer fram!
Inget fett behövs för detta utan fettet finns i kokosgrädden och hjälper smakerna i den gröna curryn att komma fram.

Ett otroligt gott vin som passade som handsken! Kung Fu Girl Riesling 2019

Det doftade magiskt gott i köket ska ni veta!

Vill man göra rätten mer lågkolhydratvänlig så ersätter man riset med tex blomkålsris, så gör vi oftast själv i familjen!

Fantastiskt gott och det här kommer jag göra snart igen! Här kommer receptet till er!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Gaeng Keow Wan Gai (Kyckling i grön Curry)


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

600 g kycklingfiléer
1 dl kokosgrädde
2 msk grön currypasta
4 dl kokosmjölk
1 msk konc. kycklingfond
2 tsk farinsocker (eller Nick’s Use like sugar)
ca 2 msk fisksås
1 röd mid chili
1 grön mild chili
1 liten aubergine
1 burk babmbuskott (275 g)
1 handfull thai basilika (ca 20 löv)
2 tsk limejuice


Instruktioner

Skär kycklingen i tunna skivor.
Strimla chilin och skiva och skär aubergine i mindre bitar.
Hetta upp kokosgrädden, fräs curryn i 5 min.
Lägg i kyckling och  kaffir limelöv. Låt det puttra 3-4 minuter.
Rör ner kokosmjölk, fisksås, kycklingfond och sötning. Börja med mindre mängd fisksås och öka till den rätta sältan uppstår.
Rör ner aubergine och bambuskott. Låt allt koka ihop tills kyckling occh aurbergine är klara. Rör ner thaibasilika, limejuice och chilin, spara lite röd chili till garnering.
Servera med ris eller blomkålsris.

 

4 kommentarer
9 FacebookPinterestEmail

HEJ FREDAG!

Och tänka sig, det är både varmt ute och vackert väder! Sol och 23 grader får man ju verkligen vara tacksam för efter senaste veckans skyfall här i HBG med omnejd!

Jag har en del att fixa idag så ska fixa till mig nu efter jag delat med mig av detta receptet till er och bege mig till Väla och göra lite ärenden!
I morgon ska vi hem till våra grannar Sara & Johan som flyttade hit i Juni så tänkte hitta ngn ny top!

I Cabo Roig så åt jag och tjejerna Chicken Goujons på YOLO då oh då – sååååååå galet gott! Inte så speciellt hälsosamt med friterat ströbröd men som i allting så handlar det ju om hur mycket och hur ofta!
För några dagar sedan så gjorde jag en nyttigare vaiant i form av panering som bestod av parmesan oh mandelmjöl och så gjorde jag dem i min Airfryer – huuuuuur gott!?
Vill man ha vanlig panering så rekommenderar jag panko + parmesan.
Har du ingen Airfryer? Då kan du självklart fritera i olja.
Vill du tillaga i ugn? 200 gr i ca 25-30 min och kanske några munuter med grillfunktionen på blir bra.
Godast blir de dock att fritera i olja eller i Airfryer för ett hälsosammare alternativ.

Jag köper minutfiléer som jag delar i två delar, jag gillar när kycklungbitarna inte är allt för tunna.
Kryddningen gör jag direkt i äggsmeten och låter gärna kycklingen ligga i den ett tag så den får smak.

Sedan är det bara dags att doppa kycklingdelarna i äggsmeten!
Se till att så mycket panering som möjligt hamnar på dem, jag klaappar in så mycket hag kan. Det fastnar bra då.

Den här använder jag till mycket! har köpt den på grillavdelningen på Bauhaus och har fuyllt den med olivolja!

Kycklingdelarna sprayar jag med olivolja på båda sidor.

OBS! Jag har ett grillgaller som jag glömde sätta i i min Airfryer så paneringen fastnade lite i botten, Note to self: Använd nästa gång!
Under tiden kycklingen tillagas så gjorde jag aiolin! Går snabbt med stavmixer.

Klara! Doftar maaaagiskt gott!

Sen är det bara att hugga i!

Detta kommer barnen älska! Det går snabbt att göra =)

 

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Chicken Goujons ( Chicken Fingers)


  • Författare: Åse
  • Portioner: 2

Beskrivning

2 utbankade kycklingfiléer, delade på längden i 4-6 delar.
1 Ägg
2 msk olivolja
1/2-1 tsk salt
1/2 tsk peppar
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
2 tsk Cajunkrydda* eller annan grillkrydda för kyckling
1 dl parmesan
1 dl mandelmjöl (eller panko)
+ olivoljespray

Cajunkrydda: (förvara det som blir över i burk)
2 msk paprikapulver
1 msk vitlökssalt
1 msk lökpulver
1 msk oregano, torkad
1 msk timjan, torkad
1/2 msk chiliflakes
1/2 msk cayennepeppar
2 tsk svartpeppar


Ingredienser

Vispa ihop ingredienserna till äggsmeten.
Doppa kycklingdelarna i äggsmeten.
Riv parmesan och lägg upp på fat med mandelmjölet.
Lägg kycklingen i panderingen och vänd den flera gånger om, klappa in panderingen ordentligt.
Lägg kycklingen i Airfryern, gärna på galler. Spraya med oljan och sätt på airfyern på 200 gr. Tillaga i 6 minuter och vänd sedan, fortsätt tillaga i 6-7 minuter.
Servera genast med aiolin.


17 kommentarer
11 FacebookPinterestEmail

Biffwok i Oystersås

av Åse
Annonslänk till Svenskt kosttillskott

Den här biffwoken är magiskt god!
Blir alltid succé och våra barns givna svar om jag frågar dem vad de är sugna på!

Hej på er!

Nämen hörrni, vad är det för sommar vi kom hem till? Såååå tröttsamt med allt regn, allt det grå och det ser ju inte ut som det ska bli bättre?

Dagens frulle – back to basic. Älskar detta!

Lite julafton idag! Min nya vibrationsplatta kom tidigare! Ska bli såååå spännande att börja använda den! Självklart ska jag skriva mer om den och min erfarenhet av den!
Uppdaterat juni 2023!  Så här nästan 2 år senare så är jag helt såld! Läs mer HÄR och hitta en kod som ger er minst 20% rabatt!

Har suttit och skrivit ner receptet till kvällens midda nämligen Gaeng Keow Wan Gai! Kyckling i grön curry, kommer servera blomkålsris till tänkte jag.
En favorit!
Jag älskar orientalisk mat – bästa bästa! Gör ni?
Receptet jag bjuder på idag åt vi i förrgår – barnen tyckte det var sååååå gott! Minst lika gott som på restaurang 😉
Mina favorit lågkolhydratnudlar är  DE HÄR

Jag älskar att äta med pinnar, gör ni?
Ett bra sätt att äta ”mindfull” haha, det går ju inte att kasta i sig maten direkt! 😄

Hoppas ni provar detta, var galet gott!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Biffwok i Oystersås


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

500 g lövbiff
2 msk kokosolja utan smak eller likvärdig olja
200 g broccoli
2 st pak choi
200 g ostronskivling eller shitakesvamp
1 vitlöksolo (eller 2-3 vitlöksklyftor)
1 dl oystersås (ostronsås, fnns på asiatiska hyllan i din lokala icabutik tex)
2 msk japansk soja
2 tsk sesamolja
koriander


Instruktioner

Strimla köttet, grovhacka svampen och skär broccolin i mindre bitar. Dela i små buketter, skär stammen i skivor och sedan i mindre bitar.
Skiva vitlöken i tunna skivor.
Koka nudlarna eller skölj low carb nudlarna.
Hetta upp olja i en panna och stek lövbiffen hastigt.
Ta upp och lägg på fat. Stek svamp, vitlök, broccoli, pak choi i samma panna med eventuellt lite mer olja.
Lägg ner köttet igen. Rör ner oystersås, japansk soja, sesamolja och nudlarna och blanda allt.
Servera genast.
16 kommentarer
16 FacebookPinterestEmail

Hej hej!

Oj vad dagarna rullar på här!
Om 1 vecka börjar barnen i skolan igen så jag har lite halvsemester fram tills dess =)
I går var jag ute och for halva dan och lyckades pricka in flera skyfall!

Satt och drömde igår när jag körde hem från Rydebäck där jag lämnat Alice så körde in en rondell för tidigt och när jag kom körandes där längs vägen tyckte jag att de såg ut som min äldsta, Michelle som kom gåendes med raska steg och huvudet böjt i värsta regnstormen – det var det också! Stackaren hade tänkt gå hem från jobbet (en bra bit) utan paraply eller regnkläder 😉
Tur mamman kom och räddade henne 😅

In och handla på mitt Ica Maxi sen hem och svänga ihop detta!
Jag har varit sugen på rostbiffssallad i en månad ca men något har kommit emellan varenda gång jag tänkt göra det!
Jag har en del recept på rostbiff och fler ska de bli!

Vitlöksmarinerad rostbiff med sötpotatispommes
Rostbiffssallad med remouladesås
Carpaccio på rostbiff

I går var jag sugen på en matig goding med massor av smak och det blev det sannerligen!
Detta går snabbt att göra och är en perfekt bjudrätt till många!
Jag köper färdiga skivor i charken.

Allt i en plåt! Skippa potatis om du inte äter det eller byt ut mot några andra grönsaker.
Rostad vitlök blir söt och fyllig och jag gillar att mosa den och blanda ner i min vitlökssås, det ger en lite mildare och mjukare vitlökssmak.

Detta är mitt favorittillbehör på många rätter! Söta, ugnsbakade små tomater! HUR ljuvligt goda att toppa sallader med?

Upp på stort fat!
Börja med ruccola och sedan rostbiffskivor, dress, tomater, parmesan, kapris, pinjenötter, mozzarella och toppa med vitlökssåsen och ringla lite mer dress över.

Servera som den är som jag, eller med potatisen till!

Här kommer receptet! Detta måste ni prova!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Dressad rostbiffssallad med parmesan och vitlökssås


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

ca 200 g romaticatomater
olivolja, salt och peppar
2 vitlöksolo eller 4 vitlöksklyftor
600 g skivor rostbiff
1 påse (a 65 g) ruccola
50 g hyvlad parmesan
<1 dl pinjenötter
<1 dl cocktailkapris
1/2 mozzarella (a 125 g)

Balsamicodress:
1,5 dl olivolja
1 dl mörk balsamvinäger
2 msk japansk soja
1 rödlök, finhackad
salt, peppar

Vitlökssås:
100 gram naturell färskost (som philadelphia)
1 dl majonnäs (hemmagjord eller Hellmans)
0,75 dl gräddfil
12 vitlöksklyftor
salt och nymalen svartpeppar

Timjanpotatis:
900 g potatis
4 msk olivolja
2 tsk timjan
salt


Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg tomaterna, skalad vitlök i en ugnsform. Ringla lite olivolja över och salta och peppra.
Om potatis: Lägg halverad potatis i en påse, häll i olivoljan, salt och timjan och blanda runt. Lägg i samma ugnsform som tomat och vitlök. Ugnsrosta i 30 minuter.
Rör ihop balsamicodressingen.
Vispa ihop vitlökssåsen och smaksätt lite med rostad vitlök.
Montera salladen på stort fat: Börja med ruccola och sedan rostbiffsskivor, dress, tomater, parmesan, kapris, pinjenötter, skivad rostad vitlök, mozzarella och toppa med vitlökssåsen och ringla lite mer dress över.

12 kommentarer
19 FacebookPinterestEmail
Reklam för / Annonslänkar till Ellos & Bodystore

Hej på er!

Jahapp.. så har det varit fint i så många dagar i veckan och vi tänkte köra lite trädgårdsjobb idag, vad händer då? Jo regn och rusk och ska vara typ hela helgen.
Vi drar nog till Bauhaus istället, måste ha en ny heltäckningsmatta till mitt lilla kontor. Tyvärr läcke oljan ut från mitt värmeelement på mattan i våras så den är helt förstörd.
Jag har även beställt en ny supergullig liten bäddsoffa till kontoret (106 cm), perfekt att ha som extrasäng men även som arbetsplats till mig när jag sitter med bokföring tex, eller bara vill ta paus och läsa mattidningar etc! Ska hitta ett bra bord till också.
Den HÄR blev det från Kave Home!

I går var Dagen D!
Dagen då jag lagade mat igen efter 5 veckors paus haha!
Smått ringrostig och jag kom inte ens på vad jag var sugen på?
MEN så kom jag på det! PASTA ville jag ha!
Jag äter sååå sällan pasta men det är ju så rackarns gott ibland (Ibland passar perfekt i mitt egen kostfilosofi)
Daniel fick välja ut ett matchande vin och det blev Raimonda Barbera D’Alba som var PERFEKT till!

Jag utgick från ett recept från Buffé juni 2021 men anpassade det till eget tycke och smak och lade till en del ingredienser (och skippade till tillsatta sockret).
Alltså HUR gott blev inte detta!
Vill ni inte använda vanlig pasta? Då kan jag rekommendera bönpasta eller färskostpasta eller olika lågkolhydratnudlar som de HÄR
Jag hade Linguine men föredrar egentligen stora breda bandspaghetti som papardelle.

Här kommer receptet till er!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Krämig pasta med tomatsås och burrata


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

3 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
400 g romanticatomater
2 msk mörk balsamvinäger, olivolja
1 dl Mutti pastasås (eller passerade tomater alt Mutti körsbärstomater)
2 msk olivolja
1 msk tomatpuré
23 msk vitt vin (kan uteslutas men rekommenderas)
2-3 msk vispgrädde
1 msk finrivet citronskal (+ ev extra till servering)
2 krm chiliflakes
1/2 tsk salt
4 portioner valfri pasta (ca 300-400 g torr vikt)
2 st burrata (à 100 g)
1,5 dl riven parmesan
1 näven hackad basilika
Till servering: svartpeppar, hela basilikablad

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg 200 gr. romanticatomater i en ugnsform, ringla balsamvinäger och olivolja på och sätt in i ugnen i ca 15 min eller under tiden pastan tillagas.
Skala vitlöksklyftorna och schalottemlöken och finhacka dem. Fräs i olivoljan.
Halvera 200 gr. romanticatomater och rör ner i pannan med tomatpurén. Låt puttra ihop i 5 minuter, när tomaterna är mjuka rör ner pastasåsen och vitt vin, citronskal, grädde, hackad basilika, chiliflakes och salt och låt allt småputtra i ytterligare 5 minuter. Koka pastan i lättsaltat vatten under tiden.
Blanda ner pastan i tomatsåsen och rör ner riven parmesan.
Lägg upp på djupa tallrikar, fördela buratan över, dra några varv med svartpepparkvarnen och ringla olivolja över. Garnera med basilikablad och riven citron.

9 kommentarer
15 FacebookPinterestEmail
I betalt annonssamarbete med Dryckestipset

Hej måndag!

Nu börjar vår sista semestervecka här nere, om 1 vecka så är vi på rullande fot hemåt.
Vi har bokat boende i Frankrike på vägen hem men vi får se lite hur vi gör.

I torsdags bytte vi hus här nere! 3 timmar tog det att packa ihop allt, tömma kyl och frys och sedan installera oss här. PHEW!
Nu bor vi några hus bort i nyvunna vänners hus, då de åkt hem till Sverige. Vi har det så bra här hos dem!

Juni bor i rummet på nederlag och Alice i rummet bredvid oss.

I torsdags hade vi knytis hos syrran som bor på samma gata som oss, myyyys! Vi bor ju lika nära hemma i Sverige ❤️

Jag svängde ihop en Caprese med Burrata och tog med och så hittade jag galet goda BBQ hamburgare att grilla på Consum – de var typ de godaste jag ätit, iofs tyckte alla det! Med mangoraja på så blev det galet smarrigt!

Samone och Martin hade grillat argentinsk entrecote, grillspett och så hade vi lite roliga såser/röror till. Självklart ALLIOLI 😅 Så kul att spanjorerna inte säger ”AJOLI” som vi är vana vid (provensalskt) utan ”ALLIOLI” (egentligen katalanskt och betyder vitlök i olja)

Vi provade veckans vin från Dryckestipset till nämligen en ekologisk spanjor vid namn Marqués de Riscal Organic, 2020

Vinet är ett friskt och fruktigt vin med inslag av fläder, krusbär och melon. Det är  gjort på 100% verdejo, en druva som är unik för området Rueda. Verdejo ger mycket aromatiska och smakrika viner, med en tydlig ton av fläderblom och krusbär. Friska, fräscha viner som alltid är helt torra, och därför passar utmärkt till alla fisk- och skaldjursrätter men det matchade cypressen mycket bra med sötman från tomaterna.

Vinet jäser vid låg temperatur och är inte lagrat på ekfat. Det ska drickas ungt, och nu till sommaren smakar det nya, fräscha vinet från 2020 som allra bäst.

Med sin friska och aromatiska stil är det ett mycket användbart vin till den lättare sommarmaten.
Fruktig, gräsig, något aromatisk, och mycket frisk smak med inslag av äpplen och päron, melon och örter.

ART NR 6001 | Marqués de Riscal Organic, 2020 | 750 ML | Pris 89 kr | Alk 13% | Sockerhalt <3 g/l

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

0 kommentar
8 FacebookPinterestEmail

En enkel men ack så god sallad nu i grilltider! Passar även till buffén, gör en större portion .
Om man inte tycker om chevre (getost) så kan man ha feta eller annan vitost.
Man kan även blanda olika betor som gulbeta och polkabeta, blir snyggt och gott!
Även väldigt gott att ha rostad halverad delikatesspotatis i.

IMG_9868

För att spara tid kan man ha kokta rödbetor men färska går ju också bra som man skalar och kokar.

IMG_9872

IMG_9874

 

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Ugnsgratinerade rödbetor med getost och baconströssel


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

500 g kokta rödbetor
150 g getost (chevre)
65 g småbladig sallad
1 msk flytande honung
2 msk mörk balsamvinäger
3 msk olivolja
salt, peppar
140 g bacon


Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Klyfta rödbetorna och lägg i en ugnsform. Smula över getosten
Gratinera i ugnen tills betorna är varma och getosten fått färg.
Klipp baconet i små bitar och stek knapriga.
Lägg salladen på en tallrik och rör ihop honung, olivolja, balsamvinäger, salt och peppar och dressa salladen.
Lägg rödbetorna och getosten ovanpå och toppa med bacon.

3 kommentarer
11 FacebookPinterestEmail
I betalt annonssamarbete med Dryckestipset

Här i Spanien ser man den här ikoniska rätten överallt.!
Tillsammans med en tomat- och gurksallad är det en utsökt lunch. Eller så serveras den som tapasrätter eller som tillbehör.
Vi hade lite kylskåpens fredags och serverade den som ett tillbehör.

Det är en rätt som helt sonika består av Potatis, lök, ägg, olivolja och salt.
Vill man ha mindre potatis i så kan jag tipsa om att byta ut hälften av potatisen mot tex palsternacka, sötpotatis och kålrot!
Den är mycket enkel att göra men kräver lite tid om man som jag gör, karamelliserad löken (blir absolut godast då!

Älskar plock!
Vi hade en tomat- och gurksallad med mozzarella till, melon, parmesan, spanska mandlar, President Camembertcreme, finn crisp och chark till.

För någon vecka sedan marinerade jag kyckling och stekte sedan den, skivade den tunt och fryste in. Perfekt att ta fram och ha till wraps, sallad etc.
Vi hade lite kvar i kylen som jag bara stekte upp snabbt, blandade i tacokrydda och grädde. Klart! Till det smörstekt tortilla.

Voila! En god plocktallrik!

Här kommer receptet på omeletten och nedanför hittar ni ett vintips som ni inte får missa!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Spansk potatisomelett (Tortilla de patatas / Española)


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Beskrivning

700 g potatis
300 g lök (ca 3-4 st medelstora)
6 ägg
olivolja
salt


Ingredienser

Skiva löken tunt i julienne. Lägg i stekpanna i lite olja och karamelliserad på låg värme i 30 minuter.
Under tiden skala och skiva potatisen i jämnt tunna skivor. Lägg i stekpanna och häll över rikligt med olivolja (ca 4-5 dl) Sätt på stekpannan och stek på låg värme under lock i ca 15-20 minuter. Höj värmen sista 5 minutrarna så potatisen får lite krispig yta. Låt rinna av i durkslag (spara oljan) och gör detsamma med löken. Vispa ihop äggen med lite salt och blanda sedan med potatis och lök.
Blanda väl. Häll i blandningen i en stekpanna med 1-2 msk sparad olja och låt puttra på medelhög värme i 3-5 minuter. Skaka stekpannan så inget fastnar.
Ta en tallrik och lägg över pannan med omeletten och vänd sedan allt på en gång så att omeletten hamnar på tallriken.
Sätt tillbaka stekpannan på spisen och vänd i omeletten. Låt steka i 3-5 minuter och upprepa vändningen och stek omeletten tills den är klar.
Låt omeletten vila i stekpannan innan den antingen stjälps upp och serveras eller servera den i stekpannan.


El Gran Botánico Alijares, 2019

är ett ekologiskt vin som kommer i smidig box om 1500 ml, ett vin som passar utmärkt till spansk potatisomelett eller till ost- och chark eller varför inte grillat kött och grillade grönsaker – med andra ord ett bra sommarvin.

I utkanten av den lilla byn Camarena, mitt emellan Madrid och den historiska staden Toledo hittar vi Finca los Alijares och dess ekologiska vingårdar som alla ligger runt omkring bodegan.
Vinmakaren José Luis Pérez Agudo är tredje generationens vinmakare och har stor respekt för naturen och för ekologisk odling. Han lämnar ingenting åt slumpen och sköter sina vingårdar och sitt vineri med minutiös precision.
Bara de bästa druvorna skördas!

El Gran Botánico Alijares har en kryddig doft av mörka körsbär, örter och lakrits. Smaken är fruktig, fyllig med mjuka välintegrerade tanniner och inslag av skogshallon blåbär, lakrits, viol, plommon och mörka körsbär med en touch av mörk choklad.

ART NR 2577 | El Gran Botánico Alijares, 2019 | 1500 ML | Pris 149 kr | Alk 14,5% | Sockerhalt <3 g/l

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

2 kommentarer
7 FacebookPinterestEmail

God morgon söndag!

Här försöker vi få liv i tjejerna för att dra till beachen, inte det lättaste kan jag berätta – vi kommer ju i säng så sent här så de behöver sova för att få ihop sina timmar 😅
Men i morgon tänkte vi åka till Tabarca Island så då måste vi upp tidigare så det blir en tidigare kväll här!

Här kommer ett smarrigt tips till er!
Enkelt men gott så här i grilltider ☀️

012A1927

Galet god ranch dressing med avokado. Blir så fräscht med avokado i majonnäsbaserad dressing.
Kycklingen grillar man enkelt på grillen, tänk på att låta kycklingen vila under bakplåtspapper ca 10 minuter innan den skärs upp, då blir den som saftigast.

012A1929
012A1933
I min wrap (romansallad) hade jag kyckling, körsbärstomater, gurka, svarta oliver, jalapenos, limeklyfta, salsasås, ranchdressing och hackad koriander – smarrigt!
Bara att lägga i det man gillar bäst!

012A1941
012A1944
012A1951
012A1956

Tänk på att kycklingen ska marinera ca 1 timme (gärna längre!) så var ute i tid.
Allt annat går ju att förbereda.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Salladswrap med tacokyckling och avokado-ranchdressing


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4-6

Ingredienser

600 g kycklingfilé
1 påse tacokrydda, gärna sockerfri
3 msk rapsolja
3 msk ljus soja, gärna tamari

Avokadoranchdressing:
2 dl neutral rapsolja
1 ägg
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
saften av 1/2 lime
1 avokado
2 msk finhackad persilja
12 krm salt
1 krm nymalen svartpeppar

Tillbehör, förslag:
Salladsblad (romansallad på bild)
körsbärstomater
gurka
svarta oliver
jalapenos
limeklyfta
salsasås
koriander


Instruktioner

Börja med kycklingen.
Putsa kycklingfiléerna, lägg dem i påse eller skål med tacokrydda, olja och soja, salta något. (tänk på att sojan är salt)
Marinerades i kylskåp ca 1 timme.
Grilla sedan eller ugnslaga kycklingen (20-25 minuter på 200 gr.) och låt vila under bakplåtspapper innan de skärs upp.
Fortsätt med dressingen: Jag har alltid alla ingredienserna kylskåpskalla, de behöver vara i samma temperatur för att det ska bli en majonnäs.
Lägg alla ingredienserna utom avokadon och persiljan i en mixerskål och sätt stavmixern i botten.
Kör igång mixern och vicka lite på den tills majonnäsen gått ihop.
Mixa sedan ner avokado och rör sedan i finhackad persilja.

4 kommentarer
9 FacebookPinterestEmail