Recept

Veckans matsedel v.6

av Åse

God söndag på er!

Jag kikar in med veckans matsedel! Hoppas ni haft en finfin vecka och är redo för ANDRA veckan i februari.
Det är jag! Förra veckan går inte till historien som den bästa men nästa kommer bli bättre, det känner jag på mig!

Då kör vi!

Måndag: Laxbiffar med limeaioli


Tisdag: Kycklingfärswok med sjögräsnudlar

Onsdag: Köttfärslimpa Capricciosa

Torsdag: Krämig blomkålssoppa med cheddar

Fredag: Räktacos med ostskal

LördagMustig snabb lövbiffsgryta

Söndag: Kokt torsk med ägg- och persiljesås

Ni vet väl att jag dagligen tipsar er från arkivet på min facebooksida HÄR? Där hamnar även en push och länk till alla nya inlägg som postas här, så missar ni inget!

2 kommentarer
22 FacebookPinterestEmail

Fredagsmenyn v.5

av Åse

Hej raringar!

Efter några dagar med minimal inspiration, dåligt humör och allmänt uttråkad så har jag vaknat upp till en ny dag, en fredag och tänk vad man kan göra med hjärnans makt!
Jag projicerade igår: I morgon är en ny dag! Då stryker jag ett streck över veckan som gått (i allafall må-to) och jag vaknar med ny energi och ett gott humör! Och det har jag gjort 🥰
I eftermiddag efter några timmar på kontoret väntar min kiropraktor och i kväll ska vi hem till våra vänner Annette & Jonas som har Arilds Vingård, alltid lika mysigt att komma hem till dem!
Vad ska ni hitta på idag?

VECKANS MATSEDEL har blivit väldigt populär och uppskattad och jag tänkte komplettera med FREDAGSMENYN! (Fredagsdrinken ska snart uppstå igen nu när januari är over and done with)
Kan ju fungera lika bra på fredagen som lördagen, och det är bara lite tips till er! Plocka det ni vill 🌟

Plock: Krustader med västerbotten och löjrom alt Halloumifries

Fredagsdrinken: Fredagsdrinken: French 75

Middag: Fläskfilépanna med cognac och kantareller (kan bytas ut mot kyckling!)

Desserttips: Ljuvlig Citronfromage

2 kommentarer
21 FacebookPinterestEmail
Innehåller reklam genom annonslänkar till Bagaren & Kocken

God middag!🥰

Tidig morgon i dag då jag låg och rullade ner mot Lomma redan innan 7.
Michelle skulle lämna sin kanin Cleo på operation (örat) så hon följde med hem sedan och slappar framför Netflix nu 😉
Mysigt när de stora komme rhem och chillar!

Jag gjorde min yoggibowl som ni såg i gårdagens inlägg till henne – smaskigt tyckte hon!

Jag sliter på kontoret så håller mig kort, ville bara dela med mig av gårdagens middag som jag gjorde i min Crockpot Turbo Express (love it! Typ ett av mina bästa köp!)

Vi kör lite frystömning här som så många andra kanske så jag tog fram två paket kycklinglårfilé igår.
Kycklinglårfilé som får gå läänge (eller tryckkokas) blir ju såååååå saftiga! Man behöver ingen crockpot eller turbo express för detta receptet men låt det gå tillräckligt länge på spisen åtminstone! Kycklingen ska inte falla i sär helt, men lätt kunna dras i sär, då är den mör och god.
Vill man göra detta i vanlig crockpot rek jag 2 h på hög eller 3-4 h på låg

Barnen ÄLSKADE detta! (ja vi också!)
Gillar man curry så kommer man älska detta receptet!

Kycklingen stekte jag på hög värme i smör och kryddade i stekpannan.

Man kan steka i innergrytan men jag gjorde det snabbt i stekpanna sedan lade jag det i crockpot grytan.
I med 2 dl vatten + 3 msk koncentrerad kycklingfond.

På med locket och stäng ventilen.
Sätt på crockpot express på 15 minuter (manuell hög) och har ni en turbo så tryck på Turbo då går tiden ner ytterligare!
När tiden är ute låt luften gå ur automatiskt i ca 5 minuter.
Rör ner philadelphia eller annan naturell färskost och smaka av. Red eventuell med valfri redning och tryck på ”sauté” och låt allt puttra ihop några minuter.

Klart! Servera med valfritt tillbehör och gärna lite jordnötter och kanske koriander?

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Mör Currykyckling (Crockpot Express)


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4-6

Ingredienser

1,5 kg kycklinglårfilé
smör att steka i
1 msk paprikapulver
1 msk vitlökspulver
24 msk gul currypulver (vanlig indisk)
lite salt, svartpeppar
2 dl vatten
3 msk konc. kycklingfond
2 msk soja (japansk ljus – gärna tamari)
300 g naturell färskost


Instruktioner

Rensa kycklinglårfiléerna så ingen brosk slinker med.
Stek i smör på båda sidorna i het panna.
Krydda men börja med 2 msk curry och smaka senare av med mer curry.
Lägg över i crockpot express och häll över vatten, fond och japansk soja.
Stäng locket och ventilen och sätt på Manual och High 15 minuter. Vid turbo express, tryck in turbo.
När tiden är ute släpp ut trycket automatiskt i 5 minuter, sedan resterande manuellt.
Rör ner philadelphia eller annan naturell färskost och smaka av. Red eventuell med valfri redning och tryck på ”sauté” och låt allt puttra ihop några minuter.

5 kommentarer
10 FacebookPinterestEmail

Veckans matsedel v.5

av Åse

God söndag på er!
Hoppas ni haft en fin vecka, det har jag! Än är den ju inte slut =)
Vi har precis kickat igång dagen här nere i Torrevieja, varit uppe vid 8 och skönsjungit för Vickan som fyller år idag ❤️
Vi får se vad dagen bjuder på men tror vi tar en brunch först och sen lite shopping på La Zenia nu på dagen.

Här kommer veckans matsedel!

Måndag: Kyckling i krämig ajvar


Tisdag: Långlagade kotletter i sambalsås

Onsdag: Köttfärscrepes

Torsdag: Noels krämiga spenatsoppa

Fredag: Kycklingwok i röd curry

Lördagtacopaj

Söndag: Laxfrittata

Ni vet väl att jag dagligen tipsar er från arkivet på min facebooksida HÄR? Där hamnar även en push och länk till alla nya inlägg som postas här, så missar ni inget!

 

0 kommentar
10 FacebookPinterestEmail

Kesoplättskola

av Åse
Innehåller reklam genom annonslänkar till Svenskt kosttillskott & Bodystore

För 13 år sedan skapade jag  kesoplättsreceptet som jag vet blivit otroligt populärt!
Jag vet inte hur många kesoplättar i olika versioner som jag ätit under åren 🤣

Senaste åren har detta varit så här som jag generellt äter kesoplättar, dvs med vaniljprotein i.
Anledningen är framför allt smak och konsistens, det blir mer som fluffiga american pancakes av det och så klart höjer det proteinet vilket är min framgångssaga, jag mår bäst på en proteinrik kost. Det håller mättnaden länge, suget borta och bra resultat på kroppssammansättningen. Jag pratar om proteinets vikt för viktminskning mm i min nya bok som ni kan hittar HÄR
Men plättarna blir faktiskt även enklare att tillaga.

Jag har nyttjat många olika proteinulver genom åren, en del säljs inte längre så hittar ni gamla recept så kanske jag rek någt annat. Men DETTA använder jag nu.
Jag ÄLSKAR svensk kosttillskott! Såååå många bra produkter, tex deras kolhydratfria NUDLAR!
Det HÄR vaniljproteinpulvret använder jag i dessa plättarna.

Men jag vet att många inte får till det när man steker kesoplättar!
Jag förstår det, för det är lite teknik bakom som i princip all matlagning 😉

Så här kommer mina bästa tips!

  1. En BRA stekpanna! Bäst är teflon. Japps jag vet att många är allergiska mot det, men så är det. Punkt. Jag har provat alla pannor!
  2. Kokosolja utan smak! (LÄNK) Det är hälsosamt, det ger bra stekresultat och jag har alltid en burk stående bredvid spisen. Jag räds inte fettet så jag smackar i rejält med kokosolja!
  3. TÅLAMOD!

När jag mixat smeten så hettar jag upp en stekpanna med kokosolja (utan smak!) och sätter på strax över medelvärme.
Klickar ner 4 klickar, och det fräser lite om plättarna här. Gör inget annat än vänta.

(Denna kokosoljan använder jag)
Efter kanske 2 minuter (kika lite på botten med en stekspade) så vänder jag. Då är ytan gyllenbrun och det doftar maaaaaaagiskt!

Sänk värmen något och när andra sidan fått tillräckligt med färg (lite vä, stäng av plattan och lägg på ett lock! Låt stå så ett tag.

Här är de klara och jag stänger av plattan och sätter på lock.

Topping kan vara allt från bär till nötter. Jag har alltid en klick grekisk yghurt på och här är dte även Pauluns granola och Garants jordnötssmör.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kesoplättar


  • Författare: Åse
  • Portioner: 1

Ingredienser

1 ägg
125 gram keso (1/2 liten burk)
3/4 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
(gott med 10 g vaniljproteinpulver = halv skopa)
En nypa salt
23 msk kokosolja utan smak


Instruktioner

Mixa allt med stavmixer och klicka ut  4 stycken i panna med kokosfett (utan smak). Stek på ganska svag värme (50%) en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända.
När plättarna ser klara ut, lägg på ett lock och stäng av plattan, låt stå lite på eftervärme.

 

1 kommentar
9 FacebookPinterestEmail
Innehåller reklam genom annonslänkar till Cervera och Ellos

Hej vänner!

Jag kom nyss hem från en runda med lurvisen och lämnade även honom till Linda på hundfrisörerna, dags för årets första frisörbesök =)

Har kommit lite nytt till våren, den känns ju alltid lite närmre när kan se sig själv där framme i mars / april när våren inte känns så avlägsen längre!

Västen som är som en armlös kappa i bouclétyg och med stora slag älskar jag! Perfekt för våren och looken kan ju varieras beroende på vad man har för tröja under!
Byxorna har jag använt i flera år, har bruna, svarta och creme – definitivt favoriter! HÄR hittar ni dessa.

Adminmåndag idag så har både kvitton och annat eftersläpande att ta tag i. Älskar adminmåndag lika mycket som jag avskyr det haha! Men det är skönt att komma i fas inför veckan känner jag!
Funderar även på mat till kvällen, tror det får bli soppa! Som tur är så älskar våra barn soppa.

I senaste Buffé så hittade jag ett enkelt men lite kul recept som jag gjorde till barnen igår. Jag lade till lite chilisauce och chiliflakes också.
De älskade det och tömde pannan till sista bönan. KUL!

Buffetgryta från Le Creuset HÄR

Detta kommer jag absolut göra fler gånger!

Receptet kommer så klart här!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Krämig lax med soltorkade tomater och vita bönor


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser


Instruktioner

500 g laxfilé utan skinn
1 msk olja + lite smör
1 tsk salt, 2 krm svartpeppar
4 dl vispgrädde
1 dl strimlade soltorkade tomater
1/2 dl chilisause
lite chiliflakes efter smak.
1 msk dijonsenap
2 förp vita bönor (á 380 g)
1 näve färska basilikablad, grovt hackade

Noteringar

Skär laxen i bitar om ca 4 cm, stek i olja och smör, de ska bara få fin färg på båda sidor. Salta och peppra.
I en traktörpanna hetta upp grädde, rör ner soltorkade tomater, chilisauce, dijon och smaka av med salt, peppar och eventuellt lite koncentrerad fiskfond. Rör ner de avsköljda bönorna.
Fördela laxen i såsen och låt allt småputtra någon minut. Strö basilika över vid servering och servera med valfritt tillbehör.

10 kommentarer
11 FacebookPinterestEmail

Veckans matsedel v.4

av Åse

Gokväll!

Jag ska ställa mig i köket nu och laga söndagsmaten, blir laxgryta här – gott!
Men här kommer veckans matsedel till er!
Hoppas det smakar 🌷

Måndag: Ugnspannkaka med bacon


Tisdag: Tomat- och Vinbräserad kyckling

Onsdag: Köttbullar i tomatsås

Torsdag: Het kräftsoppa alt Kycklingsoppa med mjukost

Fredag: Asiatisk biffsallad med jordnötskross

LördagHelstekt lax i ugn, rostad blomkålssallad och gremolatasås

Söndag: Kotletter i krämig ost- och örtsås

Ni vet väl att jag dagligen tipsar er från arkivet på min facebooksida HÄR? Där hamnar även en push och länk till alla nya inlägg som postas här, så missar ni inget!

 

3 kommentarer
15 FacebookPinterestEmail

Favoritsalladen och ny BUS!

av Åse
Innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore & NordicFeel

Hej mina vänner!

Jag sitter och smaskar på min mikroomelett här och slötittar TV, sov hela TIO timmar i natt men tyvärr inte någon vidare kvalitetssömn men det ordnar nog upp sig!
Boostar mig idag med extra MÅ-BRA!

Kosttillskotten har jag tagit i någon vecka nu: GLYC, Chlorella, Probioplex och Mighty Greens tar jag lite då och då i mina gröna drinkar.

Just nu Upp till 40% på kosttillskott, livsmedel & hudvård! Ni känner nog igen några favoriter härifrån.

Ingefära (HÄR) för mat & till gröna drinkar

Dagens ACV dryck!

Berättade ju att jag beställt lite ny brun på burk!
Australian Glow (HÄR!) kom i veckan! Och jag är supernöjd!
Lätt att applicera och jag valde DARK i dag, tänker att jag sedan underhåller med MEDIUM.

Lite solbränna även om den är fejk får en ju på gott humör känner jag! =)
Lite annat smått och gott har kommit men det visar jag i dagarna!

I går åt vi såååååå gott!
Min absoluta favoritsallad, nämligen COBBSALLAD! Receptet HÄR.
Jag har en verion med lax också, HÄR

Bacon steker jag snabbt i Airfryern! Perfekt, det sköter ju sig själv! =)

Dressingen gjorde jag lite annorlunda än  jag brukar, lite mer dijon i som jag tycker var så bra!

1 dl majonnäs
lite vatten
1 msk dijonsenap
örtsalt, peppar
2 tsk worchestershire sauce
salt, svartpeppar

Jag hade även fetaost och lite mindre ädelost.
Och så hade jag grillad kyckling i istället för kycklingfilé.

Noel åt hela sin på nolltid och halva min! haha! Det är ju en väldigt mättande sallad.
Men LJUVLIGT god!

Nu ska jag fila på Veckomatsedeln till er! kram så länge1

 

2 kommentarer
9 FacebookPinterestEmail

Fredagsmys och Lördagsvila

av Åse

Hej och hoppas ni har en fin lördag!

Vi har en skön och lugn lördag, tjejerna ska vara hos kompisar ikväll och Noel kom precis från gymmet men lär sitta framför datorn så det blir en tv kväll i soffan på tu man hand =)

Vi ska se The Pale Blue Eye på Netflix och jag ska svänga ihop en kycklingsallad (typ som Cobbsallad) och jag misstänker att den här damen kommer slockna runt 22 i soffan 😉 Varit två sociala kvällar som tagit musten ur mig, kroppen är inte riktigt återställd fast knoppen är det.

Frukost idag blev kesoplättar med topping (grekisk yoghurt, blåbär, jordnötssmör och Pauluns granola) Ohoj sååååå gott!
Var väldigt länge sedan jag gjorde kesoplättar men det får snart bli igen!

I går hade vi våra fina vänner Marie & Johan på lite mat & dryck! Det blev så lugn och skön kväll, jag och Marie under värmefiltarna och tiden bara försvann! Men vi hade det SÅ mysigt!

Champagnecheddar, Delice de Bourgogne, fröknäcke och finn crisp och så Bresaola Carpaccio!


Marie <3 Och alltid med Alfons vid sin sida, han gillar henne!

Till middag blev det en klassiker som jag har här på bloggen, oxfilé med timjansås
Till det ugnsrostade jordärtskockor och blomkål, rostade tomater och lite grönt!

Nu önskar jag er en underbar kväll 💖

3 kommentarer
22 FacebookPinterestEmail
I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år, innehåller annonslänkar

Nu ska ni få ett såååå gott kycklingtips! (och ett tillhörde vintips!)
Det blev så saftigt och har ni rester kvar sedan så är det perfekt att ha i kylskåpet och sedan göra en god kycklingsallad av!
Jag är dessutom en sådan där som när jag är småsugen på något, gärna äter en bit protein från kylen – beror suget på hunger då stillas det av proteinet, blir man inte nöjd nä då är det oftast känslornas eller hjärnans sug och då får man helt enkelt göra något åt det istället =)

Att fylla kyckling med tex färskost och sedan tillaga på låg temperatur ger så saftigt kött!
Jag hade timjan, oregano och basilika igår och naturell färskost, men vill man kan man ju köpa smaksatt färskost och torkade kryddor fungerar också bra.

Jag bankar ut mina filéer lite så blir de enklare att rulla/vika in.

Man kan använda bacon om man hellre vill det, jag tycker att prosciutto får en sådan fin yta när man steker dem så det hade jag igår.

Rullarna steks ju bara för att få fin färg sedan går de klara i ugnen!

Jag hade jordärtskocka, sparris, morot, sparris och romatica och körde dem i Airfryer! Smidigt när ugnen är upptagen.
Såsen gör man under tiden kycklingen är i ugnen, den kan man äta med sked! Muuuuums!


Tallrik HÄR

Till detta drack vi vårt box-husvin nämligen GRÜNER VELTINER Klassik!

Grüner Veltliner är Österrikes mest odlade druva och växer nästan enbart där!
Krispig, frisk och fruktig och är ett exotiskt alternativ till Sauvignon Blanc.

Grüner Veltliner passar väldigt bra till ett brett urval av mat som fisk och skaldjur, lättare kött- och kycklingrätter samt till pasta- och grönsaksrätter.
Passar även till i vanliga fall svåra livsmedel som sparris, kronärtskocka, paprika.

Grüner Veltliner passar utmärkt till citrus och örter för det matchar smakprofilen på druvan så  just den här rätten och det blev en fullträff!
Receptet hittar ni längre ner.

Info om vinet:
Nr 1 på Boxtoppen v 1 2022
Silver i Vinordic Wine Challenge 2022

Hållbart val: Drycken är miljöcertifierad, har en förpackning med lägre klimatavtryck och är godkänd i Systembolagets analys av arbetsvillkor i odling och produktion.

DOFT: Fruktig doft med inslag av päron, örter, gröna äpplen, vitpeppar och grapefrukt.
SMAK: Fruktig doft med inslag av päron, örter, gröna äpplen, vitpeppar och citrus.
ART NR 2711 | Waldschütz Grüner Veltliner Klassik Weingut Waldschütz | 2000 ml | ALK 12,5% | 232 KR | Sockerhalt 0,4 g/100ml

Vinet finns att köpa i 217 systembolagsbutiker, klicka HÄR för att beställa eller se om det finns i din lokala butik.

Vinglaset hittar ni HÄR

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Parmalindad örtkyckling med krämig citronsås


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

4 stora kycklingfiléer
8 skivor prosciutto Parma elle motsvarande
100 g färskost
1 dl hackade färska örter som timjan, rosmarin, basilika, oregano
salt, peppar
smör att steka i

Citronsås
2 msk smör att steka i
2 st schalottenlökar, finhackade
2 klyftor vitlök, finhackade
4 dl grädde
1 citron, rivet skal +1-2 msk saft
1,5 msk kycklingfond
salt, peppar


Instruktioner

Sätt ugnen på 120 gr.
Banka ut filéerna något och bred färskost på dem. Fördela hackade örter i och rulla/vik ihop. Vira skinkan runt kycklingrullarna.
Stek dem i smör, de ska bara få färg. Lägg i ugnsform och sätt in i ugnen.
Stek i ca 30 minuter eller till en innertemperatur om 68 gr.
Under tiden, gör såsen.
Fräs smör, vitlök mjuka och vispa sedan ner grädde, rivet citronskal, citronsaft, kycklingfond och smaka av med salt och peppar. Låt sjuda tills såsen tjocknat.
Servera med valfritt tillbehör.

10 kommentarer
15 FacebookPinterestEmail