Happy lördag på er!
Här har vi vaknat upp till ett riktigt höstligt Helsingborg idag. Grått, lite ruggigt och faktiskt ganska mysigt ändå.
Och en helt orörd helg väntar! Inga måsten, inga tider att passa och det känns faktiskt väldigt skönt.
Jag har precis stått en stund på vibben och fått igång kroppen lite och strax blir det gymmet med Daniel.
Perfekt uppvärmning tycker jag, framför allt dagar när kroppen känns lite stel innan träningen.
Gymmade igår så träningsvärken smyger sig på lite 😉
Vi har förresten fått nya löpband på gymmet och de är SÅ roliga haha! Stora skärmar där man antingen kan kolla på film och annat medan man går, eller välja olika miljöer och promenadstråk så att det nästan känns som att man är ute och går någon helt annanstans. Det gör ju faktiskt tiden på bandet betydligt roligare.
På tal om löpband så har TrendRehab just nu 28% rabatt på nästan allt med min kod 56KILO, bland annat på deras hopfällbara löpband. Det är ett litet och smidigt löpband som går upp till 12 km/h och som dessutom går att fälla ihop så att det inte behöver stå framme och ta plats. Perfekt om man vill kunna få in promenader hemma oavsett väder.
Men! Nu till maten.
Ni som såg receptet på min krispiga tonfisktoast på rispapper, Spicy Tuna Melt vet ju hur gott jag tyckte att DET blev.
Alltså rispapper! Så himla användbart och framför allt blir det ju så gott när man får till den där riktigt krispiga ytan.
Till vardags så håller jag nere på stärkelse från ris, potatis men till helgen fungerar det bra för mig.
Så efter den blev jag så klart sugen på att testa något mer och igår fick det bli Crispy Asian Beef Rolls i airfryer.
Och de här blev SÅ goda!
Jag gjorde en riktigt smakrik biffröra med nötfärs, ingefära, vitlök, japansk soja, chili crisp, spetskål, morot och salladslök och rullade sedan in den i rispapper.
Man kan så klart skippa rispapper och servera endast biffröran! Om ma älskar asiatiska smaker kommer man gilla detta receptet.
Jag använder två rispapper per rulle här. Jag tycker helt enkelt att det fungerar mycket bättre när de ska in i airfryern. Med ett enda ark blir de lätt lite för sköra och kan gå sönder, medan två gör dem stabila men fortfarande riktigt krispiga.
Sedan sprayade jag dem lätt med olja och körde dem på 200 grader i airfryern tills de var gyllene och frasiga.
Till det gjorde jag en syrlig och lite het chili-limedipp och en snabb asiatisk gurksallad med risvinäger, lime, soja, sesam och chili crisp.
Alltså kombinationen! Krispigt och smakrikt, lite hetta från chilin och sedan den kalla, syrliga gurkan till.
Jag hade även en skål med sweet chilisås och en med soja + wasabi.
Nästa gång ska jag göra rollsen lite mindre så att man enklare kan äta dem med fingrarna.
Till det drack vi ett rosébubbel, passade perfekt!
Här kommer receptet!
Print
Crispy Asian Beef Rolls i airfryer
- Portioner: 4
Ingredienser
Fyllning
500 g nötfärs
1 msk sesamolja eller neutral olja
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk färsk ingefära, fint riven
4 msk japansk soja
1–4 tsk chili crisp (beroende på styrka)
(1/2 tsk salt) eventuellt
300 g spetskål eller vitkål, fint strimlad
2 morötter, grovt rivna eller fint strimlade
4 salladslökar, tunt skivade
svartpeppar
Till rullarna
24 rispapper, 2 per roll
lite neutral olja att pensla eller spraya med
Chili-limedipp
1 dl majonnäs
1 msk japansk soja
saft från 1/2 lime
1 tsk chili crisp
Asiatisk gurksallad
1 stor gurka
2 msk risvinäger
1 msk japansk soja
1 tsk sesamolja
1 tsk chili crisp
1 tsk sesamfrön
1 salladslök, tunt skivad
saft från 1/2 lime
Instruktioner
Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek nötfärsen på ganska hög värme tills den får ordentligt med färg.
Tillsätt vitlök och ingefära och låt fräsa med någon minut.
Rör ner japansk soja, chili crisp, salt och svartpeppar.
Tillsätt spetskål, morot och salladslök. Stek ytterligare några minuter tills kålen mjuknar något men fortfarande har lite spänst. Smaka av. Fyllningen ska vara ordentligt smakrik.
Låt fyllningen svalna något. Om det finns mycket vätska kvar i pannan, låt den steka bort först.
Rör ihop ingredienserna till chili-limedippen. Späd med lite vatten om du vill ha den tunnare.
Skiva gurkan tunt eller dela den på längden och skär i halvmånar. Blanda med risvinäger, soja, sesamolja, chili crisp, sesamfrön, salladslök och lime. Låt gärna stå 10–15 minuter.
Häll ljummet vatten i en stor tallrik. Doppa två rispapper, ett i taget, i vattnet i cirka 3–5 sekunder per ark. De ska fortfarande kännas lite stela när du tar upp dem.
Lägg de två mjuknande rispappren ovanpå varandra. Vänta cirka 10–20 sekunder så att de mjuknar.
Lägg fyllning strax nedanför mitten. Vik in sidorna och rulla ihop ganska tätt.
Fortsätt tills du har cirka 12 rolls.
Pensla eller spraya rullarna mycket lätt med olja och lägg dem med mellanrum i airfryern.
Kör på 200°C i ca 8–10 minuter. Vänd dem efter halva tiden. Kör eventuellt någon minut extra tills ytan är gyllene och krispig.
Servera direkt med chili-limedippen och den friska gurksalladen.
Tips:
Två rispapper per roll gör dem betydligt stabilare och minskar risken att de spricker eller att fyllningen går igenom i airfryern.
Låt inte rispappret bli helt mjukt i vattnet. Det fortsätter att mjukna efter att du tagit upp det.
Lägg inte rullarna för tätt i airfryern eftersom rispapper lätt fastnar i varandra.
Notes
Ca näringsvärde per portion
Beräknat på 3 rolls per person, alltså 6 rispapper per portion, inklusive dip och gurksallad:
Ca 500 kcal | Protein 30 g | Fett 16 g | Kolhydrater 49 g
(En portion består av cirka 3 stora crispy beef rolls + dip + gurksallad.)
Ca näringsvärde för bara biffröran, per portion (1/4):
320 kcal | Protein 28 g | Fett 18 g | Kolhydrater 10 g
Nutrition
- Serving Size: 4
