blir det trots pausen.
Själv äter jag inte pasta just nu (kolhydratavgiftar mig) men jag gjorde denna såsen till barnen och den blev mkt uppskattad! Smakade själklart av den och kan instämma!

Koka upp grädde och lite mjölk, red med maizenaredning (eller använd bara vispgrädde för att slippa reda). Krydda rikligt med Knorr pastakrydda och dra i från spisen och rör ner en näve riven västerbottensost. MUMS!

Lillsonen och bästa kompisen gör tuppen upp.

Ni vet att jag ofta smaksätter såser med KNORR kryddor och fonder. Sås till fisk brukar jag smaksätta med antingen Knorr fiskkrydda eller Bongs skaldjur/hummerfonder. Här kommer en god fiskgratäng jag svängde ihop till middagen! Muuuuums!

6 portioner á 11 PP

800 g Torsk
5 dl Matlagningsgrädde 15%
1 kg Potatis
3 st Äggulor
1-5-2 msk maizena redning
1 dl Mellanmjölk 1,5%
Knippe dill
Citron
Salt och vitpeppar

Sätt ugnen på 225-250g.
Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten.
Tina fiskblocken och lägg sedan i ugnsform, krydda lite med Knorrkrydda.  Gör under tiden potatismoset: Vispa sönder den med en elvisp och tillsätt mjölk, äggula, salt och perppar. Fördela potatismoset runt fisken.
Koka upp grädde och red med maizena ljus redning + smaksätt med Knorr fiskkrydda. Vispa upp två äggulor med gaffel och häll i såsen, ta bort från plattan direkt efteråt. Häll över fisken och gratinera i ugnen ca 25 minuter. (strö ev över riven ost, räkna extra för det)
Klipp lite dill över vid serveringen och servera med citronklyftor och en blandad sallad.

Till detta drack vi Laroche Bourgogne Chardonnay Barrique Réserve (nr 5621)

Jag älskar verkligen att prova nya drinkar! Ligger ju nära till hands till mitt mat och vinintresse.
Vanlig Cosmopolitan älskar jag men har provat lite andra varianter och här kommer två goda! Den sista hittade jag nyss på! Blev suuuupergod! Så håll till godo! PS Aika, Pia & Mathilda, denna får ni på fredag! :)

Apple Cosmopolitan
3 cl vodka
3 cl Sourz apple
1 cl limesaft (färskpressad)
1 dl ananasjuice
Skaka tillsammans med is och häll upp i cocktailglas, garnera med en limeskiva

Cosmopolitan Passion á la 56kilo.se ;)
3 cl vodka
3 cl Sourz Red Berry
½ cl limesaft (färskpressad)
1 dl passionsfruktjuice.
Skaka tillsammans med is och häll upp i cocktailglas, garnera med ½ passionsfrukt

Inte lätt att pausa när man fÃ¥r sÃ¥ mÃ¥nga rara kommentarer ifrÃ¥n er – kul att se sÃ¥ mÃ¥nga nya!, jag skickar ett kollektivt tack här! Känns jätteskönt att ha lite paus faktiskt, eller paus och paus – jag drar ner pÃ¥ datortiden och jag inser att jag nog fÃ¥r införa det framöver – dra ner lite pÃ¥ datortiden, mÃ¥r mycket bättre av det!

Vi har ätit gott i helgen, pointsräknat men gott!
I lördags åt vi helstekt ryggbiff med Jensens pepparsås, baconinlindad sparris, stekta champinjoner, wokade grönsaker och grillad tomat. Mmmmmm!
Först invigdes dock mitt Hard Rock caféglas från London med en Strawberry Daiquiri =)

I lördags blev det pepparbiff med potatismos, baconinlindad sparris (favorit) gorgonzolasås och Jensens Bearnaise.

Till kvällens middag – lillördag Ã¥ allt, sÃ¥ bestämde jag mig för att försöka Ã¥terskapa min och syrrans middag frÃ¥n den italienska restaurangen sista kvällen i London – och jag tycker allt att jag lyckades!! Blev mycket mycket gott!!

4 per á 12 PP

500 g  pasta typ större penne (stora rör) – DUOVAL
100 g gorgonzola
125 g ricotta
8 skivor prosciutto
ruccola
havssalt, nymalen svartpeppar

Haha pastan syns knappt! Men det är en stooor, djuuuup tallrik – sÃ¥ pasta fanns det gott om!

Koka pastan, spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller upp pastan i durkslag.
Häll tillbaka pastan i den stora kastrullen och ställ på plattan (som du stängt av så det bara är eftervärme) och lägg i gorgonzolan och ricottan, blanda väl. Spä lite med pastavattnet till önskad krämig konsistens. Salta och peppra.
Häll upp pastan, lägg prosciutton runt pastan och toppa med ruccola och gärna riven parmesan.

På fredag kommer en väninna från Sthlm ner för att hälsa på mig och kusselina Aika och då ska vi och syrran ut och äta på favoritrestaurangen Haket här i HBG, muuuuums! Fördrink hos Aika innan.
På lördag ska jag ha en tjejfest som heter duga här hemma, vi blir 14 tjejer och vi ska äta italiensk planka! Alla bidrar med 200:-, för det köper jag in mat, snacks, godis, läsk (groggvirke). På så sätt kan vi träffas alla över god mat utan att det kostar värdinnan både pengar och massa jobb!!
Det enda de tar med sig är vad de vill dricka i alkoholväg under kvällen.
Vi festar och partajar här och gör sedan Helsingborg osäkert ;) Lär komma bilder! =)

Ha en skön vecka, tills vi hörs igen!

I nya ToppHälsa fanns det en del ProPoints recept som verkade supersmarriga så jag bestämde mig för att detta fick det bli till middag!
Gott gott gott och jag blev riktigt mätt!

1 portion á 9 PP

1 pitabröd ca 65g
100 g quornfilé (två st)
Cocktailtomater
Ruccola
Fefferoni
3 msk 8% matyoghurt
Koriander
Salt, Peppar
1 vitlöksklyfta
Chilipulver
Vitkål

Blanda yoghurten med vitlök, koriander, salt o peppar.
Stek filéerna med salt, peppar, chilipulver i olja.
Lägg filén i varmt pitabröd med riven vitkål, ruccola, tomat, fefferoni och toppa med vitlökssåsen.

I dag när jag skulle köpa lite ingredienser till morgondagens landgångar så såg jag Rydbergs nya skagenröra som är lättare för att det är yoghurt i istället för fet majonäs. När de inte ersatt fettet med socker så köper jag gärna lättare produkter!
Var jättegod på äggamackan!! MUMS!

5 PP blev min äggmacka! 1 skiva ”Det goda” Solros RÃ¥gbröd, 1 ägg, 1 msk skagenröra (lite mjukost som bas)
Jag ääääälskar ett gott saftigt rågbröd!

Provade ännu ett snabbröd i går. Jag brukade ju göra Turbolimpan förr men dels tycker jag att det är för sött och så är det ju så hiskeligt många ingredienser i. Så därför tyckte jag att detta brödet verkade både gott och billigare och ännu snabbare att göra och det var en höjdare!! Oj oj, detta lär jag göra måååååånga ggr! Ett mjukt grovt bröd som är saftigt! Jag lade till 1 dl solfrofrön för det mättar längre!
Vill man inte ha solfrosfrön i så blir det 1 PP mindre per skiva.

We have a winner!!!

4 PP per skiva (20 skivor Per bröd)

9 dl vetemjöl
9 dl rågsikt
2,5 dl rågkross
1 dl solrosfrön
2 nyper salt
5 tsk bikarbonat
5 tsk bakpulver
2,5 dl ljus sirap
1 l filmjölk

Blanda alla torra ingredienser först tillsätt sedan filmjölken och sist sirapen. Smöra två avånga brödformar och strö lite havregryn i botten, fördela smeten i formarna och baka på 150 grader i ca 2 timmar. Lägg ugnsfolie på när skorpan inte behöver få mer färg.

Skiva upp och njut!

Jag äääääälskar hembakt bröd!
Nu ska jag njuta av min frulle, givetvis med detta brödet :)

Här kommer receptet på formfranskan!
Jag äter relativt lite vitt bröd, men när jag gör sÃ¥ är det nästan alltid detta! Det är fantastiskt gott och jag inbillar mig i allafall att jag hÃ¥ller mig längre pÃ¥ detta än ”köpe-vitt”.
Från boken ‘a piece of cake’ av Leila Lindholm.

20 skivor per bröd á 3 PP (5 PP för två skivor)

50 g färsk jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk flytande honung
2 tsk brödsirap
1 dl god olivolja
1,5 msk flingsalt
2 dl durumvetemjöl
10-11 dl vetemjöl special
Blå vallmofrön och smör till brödformarna
flingsalt till utbakningen

Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, honung, brödsirap, olivolja och flingsalt.
Tillsätt durumvetemjölet och sist vetemjöl special tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk.
Jäs i bunke under bakduk, i cirka 40 minuter till dubbel storlek.
Smöra och bröa formarna med vallmofrön.
Dela degen i två, knåda den lite och rulla sedan ut till två limpor och lägg i de smorda formarna.
Låt dem jäsa i formarna under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla limporna med lite vatten, strö över lite flingsalt och gör ett snitt på längden.
Grädda i 25-30 minuter och låt svalna på ett brödgaller.

Jag nämnde ju bärmoussen i förrgår som är en gammal klassiker jag glömt av, originalreceptet hittas på Matplatsen.Org
Man kan avända vilka bär som helst, oftast har jag hallon/blåbär i men i går gjorde jag med jordgubbar i och det var helt klart den godaste kombinationen! Jordgubbar är ju klockrent med det syrliga. Sååååå gott och man får en god och smarrig efterätt för enbart 4 PP.

4 portioner á 4 ProPoints

2 gelatinblad
2 1/2 dl Kelda vaniljsås
2 msk florsocker, jag använder rörsocker flor (fairtrade)
Rivet skal/saft av 1/2 citron
250 g frysta nedskurna jordgubbar

Skär ner de frysta jordgubbarna i mindre bitar med en vass brödkniv ca 1 cm stora bitar.
Lägg gelantinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Vispa vaniljsåsen hårt, under tiden riv citronen och pressa ur saften i liten kastrull och värm på svag värme. Lägg i de mjuka gelantinbladen så de smälter. Vispa ner florsockret och sedan även citronblandningen. Rör ner de frusna jordgubbarna och portionera upp i glas. Låt stelna i kylskåp några timmar!
Servera gärna med ett gott dessertvin, tex Nederburg Noble Late Harvest (2741)

Den goda klassiska kräftsoppan på Kavli Kräftost har vi ofta som förrätt här, receptet finns bla här.
I dag gjorde jag en laxrätt på snarlikt sätt som blev sjutusan så gott!!!! TYVÄRR var vår lokala fiskbil stängd så det blev på fryst laxfilé, inte lika gott men nästan =)

4 personer á 13 PP

4 laxfiléer
1 tub Kavli Kräftost (275 g)
2 dl matlagningsgrädde 15%
1 burk kräftstjärtar
Salt och Citronpeppar
1 msk skaldjursfond
Cayennepeppar

Krydda laxfiléerna med salt och citronpeppar och lägg i form.
Koka upp såsen (ost, grädde, fond, cayennepeppar efter smak) och häll sedan över laxen. In i ugn 225-250 g ca 20 minuter, ta ut laxen och strö över kräftstjärtarna och in sedan i någon minut till.
Servera med ditt favorittillbehör, jag hade ugnsrostade rotfrukter till OCH ett glas gott Jacob’s Creek ;) (det ÄR ju helg!)

Detta går så snabbt att svänga ihop och blir så gott! Går att variera mycket! Detta äter vi ganska ofta.
Man kan servera ris till men jag hade bara wokgrönsaker idag.

3 pers á 9,5 PP

3 kycklingfiléer skurna i mindre bitar
1 burk Mrs Chengs bas av Red Curry
2-3 tsk röd currypasta
ca 500 g wokgrönsaker
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 lime
1 msk kycklingfond
1 dl matlagningsgrädde

Stek kycklingen i rikligt med smör, salta och peppra och lägg sedan på hushållspapper för att rinna av. Torka ur pannan.
Stek hastigt upp wokgrönsakerna och löken och häll över i kastrull. Ner med kycklingen, basen, vitlök och övriga ingredienser och hetta upp snabbt.
Klart!