Hej härliga julmånad!

Vad mysigt det var att i morse få stiga upp, tända lite ljus och bänka sig med en kopp kaffe till julkalendern med barnen! Tittade ni? Vad tyckte ni?


Första siffran på adventsljusstaken Day ljusstake och DAY calendar från Blackballoon

 


Svart kalenderljus från lilla bohaget i HBG (märke okänt)

Provade nya smaker från Nespresso variations! Noisette, Macadamia och Cocos! Muuuuuuuums!! Min favorit var kokos, jag älskar ju kokossmaken i kaffet. Jag dricker sällan Caffe Latte, tycker det är för mycket mjölk och vill ha mer kaffesmak så ute beställer jag alltid en caffe machiato och så här gör jag min:

Caffe Machiato:

Dubbel espresso (8 cl)
4 cl ångskummad mjölk

Så skönt det var att komma hem till familjen i går, jag gjorde helstekt ryggbiff och kålrotspommes till det och whisky/pepparsås – smarrigt!

Läs vidare här →

Boost av energi och slutspurt!

Goooooood morgon hörrni! En ny dag och nya möjligheter, kalasklyschigt men visst är det så! Personligen tänkte jag ruska av mig den stora tröttheten jag känt och för mig handlar det främst om att jag måste äta lite strikt några dagar, jag har tyvärr slarvat lite för mycket senaste tiden (den där sommarpausbilden ni vet). Min kropp och knopp reagerar med trötthet med en gång. Och så tänkte jag dra ut stordotra på powerwalks på kvällarna! Jag måste nämligen ladda batterierna nu. Denna veckan måste boken bli klar för nästa onsdag kommer fotografen hit och det innebär att ca 75 recept ska tillagas och fotograferas under fem dagar! Pust! Vi måste nog köpa en extra liten frys..

Läs vidare här →

En fredag med kalvfärs som var lammfärs!

Haha, jag hade precis lagt upp fredagsmaten och tyckte det var högst märkligt att kalvfärsbiffarna smakade lammfärs! Och mycket riktigt, maken min hade köpt lammfärs i stället!! Men det var gott ändå! =)

Kalvfärsbiffar Lammfärsbiffar i gorgonzolasås i nya fina formen från Borett (Laura Design)

Två skivor ugnsrostad sötpotatis fick göra biffarna sällskap! Så underbart god och en ny favorit!  Sötpotatis innehåller mer kolhydrater än potatis så varför är den så bra ändå? Jo potatis innehåller socker och stärkele och lektiner (påverkar näringsupptaget) så en potatis ger oss i princip inget nyttigt! Men sötpotatis är full av antioxidanter (betakaroten som omvandlas till A-vitamin), c-vitamin, järn och är alltså supermat! Dessutom är sötpotatisen inte en potatis utan en rotknöl och påverkar blodsockret mindre än potatis.

Läs vidare här →

Parmesanplättar med chorizo och salsasås

WHAT A DAY!!! Om jag suttit still någonting idag så är de de två timmarna jag snackade bort med überhärliga Anna! Resten av tiden har gått i ett!!

Som sagt.. första gången på 1,5 vecka som jag sminkat mig och fönat och plattat håret ;) Det ni! Jag kände inte mig som det vackraste vår Herre skapat idag, svullen och tröttheten låg tungt över ögonlocken! Men efter en 20 minuters färd mot Ängelholm och en stor kram från Anna, så mådde jag bättre! Vi snackade bort två timmar och åt vars en god kycklingsallad med goooood kladdig baconröra till. Vi pratade näringslära, näringsfysiologi och jag blev inbjuden till Uffe Ravnskovs föreläsning (måndag) hos henne för kostrådgivninggruppen som går hos henne nu!

Läs vidare här →

Kolhydraten, en lömsk rackare!

LCHF, eller lågkolhydratkost med naturliga fetter som jag hellre säger, är ju en hormonell kost och vad som menas med det är att genom att välja protein och fett framför kolhydrater så kommer våra hormoner som styr vårt ätbeteende i bättre balans och många av oss får ett bättre ätbeteende.

Denna artikeln var intressant och berättar på ett enkelt sätt kärnan i lågkolhydratkost. Det förklarar enkelt det faktumet som många av oss så väl vet, att man lätt överäter kolhydrater. Nej alla kolhydrater är inte av ondo! Många kolhydrater bär med sig viktiga näringsämnen, tex grönsaker och nötter.

Kolhydrater, Matmissbruk & CCK

Hormonet CCK fungerar som en väktare höger om ytterdörren av en byggnad.

Läs vidare här →

Tropisk hetta och så lite söt och LCHF snack ;)

Go kväll! En helt underbar vaaaaaaaaaarm dag, tropisk hetta har vi haft här i Skåne!! Jag passade på att sola ryggen på eftermiddagen, jag fick otroligt mycket färg på ovan/framsida i går ;)
I kväll har vi grillat igen, mest kylskåpsrensing! God mozzarella/basilikasallad, marinerad kyckling, ostar etc!
Till efterrätt blev det en uuuuunderbar kokosglass, recept kommer i separat inlägg och även en god sockerfri Caipiroska! Om nom nom!

Med tanke på ovan efterrätt och cocktail tänkte jag även prata lite socker med er, eller rättare sagt sötma, min syn på saken, vi är alla olika, kommer från olika bakgrunder/erfarenheter och har olika synsätt.
LCHF världen är uppdelat i 2 läger känns det som.

Läs vidare här →